物业公司收取物业费不开发票的行为确实是违法的。这一结论基于我国相关的税收和发票管理法律法规，下面我将为您详细解释：
首先，根据《中华人民共和国税收征收管理法》以及《中华人民共和国发票管理办法》的明确规定，任何单位或个人在销售商品、提供服务或从事其他经营活动并收取款项时，都有义务向付款方开具发票。物业公司收取物业费，显然属于提供服务并收取款项的经营活动，因此，它们有明确的法律责任向业主开具正规的发票。
发票不仅是交易活动的直接证据，对于业主而言，它还是记录和保障自身消费支出的重要依据。没有发票，业主在未来的财务处理、报销或纠纷解决中可能会遇到困难。此外，物业公司不开具发票还可能涉嫌偷税漏税，这不仅损害了国家的税收利益，也可能对物业公司的信誉和声誉造成负面影响。
面对物业公司不开发票的情况，业主可以采取以下措施来维护自己的权益：
与物业公司沟通：首先，尝试与物业公司进行友好沟通，明确要求其按照规定开具发票。很多时候，问题可能仅仅是因为疏忽或误解而产生的，通过沟通往往能够迅速解决。
向税务部门举报：如果物业公司拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，业主有权向当地税务部门进行举报。税务部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处，确保税收法规得到严格执行。
保留证据：在等待处理结果的过程中，业主应妥善保留好相关的缴费凭证和证据，如转账记录、收据等。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用，帮助业主证明自己的权益。
最后，需要强调的是，物业公司收取物业费时必须开具发票，这是它们的法定义务。业主在缴纳物业费时，应主动要求物业公司开具发票，并妥善保存相关凭证。如果遇到物业公司拒不开具发票的情况，业主应及时向税务部门举报，以维护自己的合法权益。同时，也建议业主在日常生活中增强法律意识，共同维护良好的税收秩序和消费环境。