结论：针对您开车门导致别人骑车摔了轻微刮伤且未报警私了的情况，如果后期对方再找过来，您不能简单地选择不理，而应根据具体情况采取相应的措施。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律责任角度
事故责任认定：
- 即便当时未报警，事故责任仍然存在。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，开车门时未确保安全，导致他人受伤或财产损失，开车门的一方通常需承担主要或全部责任。
- 如果对方后续找来，且能提供证据（如现场照片、视频、证人证言等）证明事故是由您开车门不当引起的，您可能需要承担相应的法律责任。
赔偿问题：
- 私了时，如果双方已就赔偿事宜达成一致并履行完毕，且没有留下任何书面协议或证据表明存在未了结的赔偿事项，那么对方后续再要求赔偿可能缺乏法律依据。
- 但如果私了时未就赔偿事宜达成一致，或者对方后续发现伤势加重或存在其他未预见的损失，对方有权要求您继续赔偿。
二、实际操作角度
核实对方身份和诉求：
- 当对方找来时，首先核实其身份和事故相关的诉求。要求对方提供事故发生时的相关证据，以确认其身份和事故的真实性。
- 如果对方无法提供充分证据，或者其诉求明显不合理，您可以拒绝其要求，并建议其通过法律途径解决。
协商与调解：
- 如果对方能够提供充分证据，且其诉求在合理范围内，您可以考虑与对方进行协商或调解，以达成双方都能接受的赔偿方案。
- 协商或调解过程中，建议保留好相关证据和沟通记录，以备不时之需。
法律途径：
- 如果协商或调解无果，或者对方坚持不合理诉求，您可以建议对方通过法律途径解决纠纷。
- 在此过程中，您也需要准备好相关证据和材料，以应对可能的法律诉讼。
三、预防措施与建议
增强安全意识：
- 开车门前务必观察周围环境，确保安全后再开门。这是预防此类事故的关键。
及时报警并保留证据：
- 即便事故轻微，也建议及时报警并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。这有助于后续处理纠纷时提供有力支持。
签订书面协议：
- 如果选择私了，建议与对方签订书面协议，明确双方的权利和义务以及赔偿事宜等。这有助于避免后续纠纷的发生。
总结与建议：面对对方后续找来的情况，您不能简单地选择不理。而应根据具体情况采取核实身份和诉求、协商与调解或法律途径等措施来应对。同时，为了预防类似事故的发生和后续纠纷的处理，建议您增强安全意识、及时报警并保留证据以及签订书面协议等。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。