面对物业看门老头子故意找茬的情况，你可以从以下几个角度来应对和处理：
保持冷静，理性沟通：
- 首先，尝试与看门老头子进行冷静、理性的沟通，了解他找茬的具体原因。有时候，误会或沟通不畅可能是导致此类问题的根源。通过平和的对话，或许能够化解矛盾，找到解决问题的方法。
收集证据，记录事实：
- 如果沟通无果，或者看门老头子的行为持续存在且影响恶劣，建议你开始收集相关证据。这可以包括拍照、录像、记录对话内容等，以证明看门老头子的不当行为。这些证据在后续可能的投诉或法律程序中可能会起到关键作用。
向物业公司投诉：
- 将收集到的证据和具体情况向物业公司进行投诉。物业公司作为管理方，有责任对员工的行为进行监督和管理。你可以要求物业公司对看门老头子进行批评教育，甚至采取更严厉的处罚措施，以确保类似行为不再发生。
寻求社区或相关部门的帮助：
- 如果物业公司的处理结果不能令你满意，或者看门老头子的行为已经严重影响到你的正常生活，你可以考虑向社区居委会、街道办事处或相关政府部门（如房管局）进行投诉和求助。这些机构通常具有调解纠纷、维护社区秩序的职责，可能会为你提供更有效的帮助。
考虑法律途径：
- 在极端情况下，如果看门老头子的行为已经构成侵权或违法（如侮辱、诽谤、故意伤害等），你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求看门老头子承担相应的法律责任。在此过程中，建议你咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于离婚、经济纠纷领域，但也能为你提供物业纠纷方面的法律建议），以获取更具体的法律指导和帮助。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保持合法合规：在收集证据、投诉或采取其他行动时，务必确保自己的行为合法合规，避免因为不当行为而引发新的纠纷或法律问题。
- 保护个人隐私：在处理纠纷的过程中，要注意保护自己和他人的个人隐私，避免泄露敏感信息或侵犯他人权益。
- 寻求专业支持：如果你对法律程序或相关法规不熟悉，或者觉得处理此类问题比较棘手，不妨寻求专业律师或法律机构的支持，他们可以为你提供更具体、更专业的指导和帮助。
希望以上建议能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。