针对您提出的“村书记承诺的土地承包事宜不兑现怎么办”这一问题，我的核心结论是：您可以通过协商、投诉、申请调解、提起诉讼或仲裁等法律途径来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 前提：村书记的承诺若涉及土地承包的具体权益，如承包期限、承包费用、土地用途等，且这些承诺有明确的证据支持（如书面记录、录音、证人证言等）。
   • 行动：首先，您可以尝试与村书记进行友好协商，明确表达您的诉求和期望，看是否能够达成一致意见并解决问题。

2. 投诉举报：

   • 前提：若协商无果，且村书记的行为涉嫌违反法律法规或政策规定。
   • 行动：您可以向当地的乡镇政府、农业农村部门或纪检监察机关进行投诉举报，要求相关部门介入调查并处理。

3. 申请调解：

   • 前提：双方愿意通过第三方调解来解决纠纷。
   • 行动：您可以向当地的人民调解委员会或农村土地承包仲裁委员会申请调解，由调解员或仲裁员协助双方达成调解协议。

4. 提起诉讼或仲裁：

   • 前提：若调解无果，或双方不愿调解，且纠纷涉及明确的法律权益。
   • 行动：
     • 诉讼：您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求村书记履行承诺或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明村书记的承诺以及该承诺未被履行的事实。
     • 仲裁：如果土地承包合同中有仲裁条款，或者双方事后达成仲裁协议，您也可以向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。

5. 注意事项：

   • 证据收集：在整个过程中，务必注意收集并保存好所有与村书记承诺相关的证据，如书面记录、录音、录像、证人证言等。这些证据将是您维护自身权益的重要依据。
   • 法律程序：了解并遵循相关的法律程序，如投诉举报的流程、调解的申请方式、诉讼或仲裁的提起条件等。
   • 专业咨询：如果您对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。