结论：借了价值20万的表不归还，从法律角度讲，这属于民事纠纷范畴，一般不直接通过报警解决，但你可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。不过，如果对方的行为涉嫌侵占罪等刑事犯罪，那么你可以报警处理。
详细分析：
民事纠纷角度：
- 你与对方之间形成的是借贷关系（尽管是物品借贷），对方不归还手表，即违反了你们之间的约定，构成了违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还手表或者赔偿相应的损失。
- 在诉讼过程中，你需要提供证据证明手表的价值、借贷事实以及对方不归还的行为。证据可以包括借条、聊天记录、证人证言等。
刑事犯罪角度（如果适用）：
- 如果对方的行为不仅仅是不归还手表，而是涉嫌侵占罪等刑事犯罪，那么你可以向公安机关报案。
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 在这种情况下，你需要提供足够的证据证明对方的行为构成侵占罪，比如手表的价值、对方非法占有的事实、你多次要求归还而对方拒绝等。
- 公安机关在接到报案后，会进行调查取证，如果认为构成犯罪，会依法立案侦查。
建议：
- 收集证据：无论选择民事诉讼还是报警处理，都需要收集足够的证据来支持你的主张。证据可以包括手表的购买凭证、借贷时的聊天记录或书面协议、对方承认借贷事实的录音或录像等。
- 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和诉讼策略。
- 考虑和解：如果对方愿意归还手表或者赔偿损失，你也可以考虑和解的方式解决纠纷。和解可以节省时间和精力，避免不必要的法律程序。
后续行动：
- 如果你决定通过民事诉讼途径解决纠纷，可以准备相关证据材料，向法院提起诉讼。
- 如果你认为对方的行为涉嫌刑事犯罪，可以向公安机关报案，并提供相关证据材料。
希望这些分析和建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。