对于醉酒人员能否使用手铐的问题，结论前置如下：
一般情况下不得使用手铐：根据《公安机关办理行政案件程序规定》，对行为举止失控的醉酒人，应使用约束带或者警绳等进行约束，而不得使用手铐、脚镣等警械。这是为了保护醉酒人员的安全，同时维护公共安全与秩序。
特定情况下可以使用手铐：然而，在特定情况下，如醉酒人员涉嫌违法犯罪且可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为时，人民警察可以依法使用手铐等约束性警械。这一规定来源于《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条，它为特殊情况下使用手铐等警械提供了明确的法律依据。
详细分析如下：
保护性约束原则：
- 对于醉酒且行为举止失控的人员，公安机关应优先使用约束带或警绳等较为温和的约束手段。这些手段旨在控制醉酒人员的身体或行为，防止其伤害自己或他人，同时维护公共秩序。
- 在约束过程中，公安机关可以将醉酒人员约束至酒醒，必要时可送医院醒酒。同时，应指定专人严加看护，确保醉酒人员的安全。
必要与适度原则：
- 即使在使用约束性警械的情况下，也应遵循必要与适度的原则。即只有在确实需要控制醉酒人员以防止其造成危险时，才能使用警械。
- 使用警械应以达到控制目的的最低限度为限，避免过度使用造成不必要的伤害。例如，在醉酒人员只是轻微失控且没有造成实际危害的情况下，应优先考虑使用非强制性手段进行约束。
特殊情况下的使用：
- 如果醉酒人员涉嫌违法犯罪行为，且存在可能脱逃、行凶等危险行为时，人民警察可以依法使用手铐等约束性警械。但这种情况属于特殊情形，需要严格依法判断和执行。
- 在使用手铐等约束性警械时，应充分尊重醉酒人员的人格尊严和合法权益，避免造成不必要的伤害或侮辱。同时，一旦醉酒人员的状态稳定、不再具有危险性，应立即解除手铐等约束性警械。
实际案例与建议：
- 在实际执法过程中，我们曾遇到过醉酒人员因情绪激动而试图攻击他人的情况。在这种情况下，执法人员首先尝试使用约束带进行约束，但醉酒人员力量较大，约束带无法有效控制其行为。于是，执法人员依法使用了手铐进行约束，成功防止了醉酒人员对他人造成伤害。
- 对于醉酒人员的处理，我建议执法人员应优先考虑使用较温和的约束手段，并在确保安全的前提下，尽快将醉酒人员送往医疗机构或指定地点进行醒酒处理。同时，应加强对相关法律法规的宣传和培训，提高执法人员的法律意识和执法水平。
总结与提醒：
对醉酒人员使用手铐并非绝对禁止，但必须在严格遵循法律规定的前提下进行。在实际操作中，执法人员应综合考虑醉酒人员的行为表现、可能造成的危害以及现场情况等因素，做出合理的判断和决策。如果您或您身边的人遇到类似情况，有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。