结论前置：月收入3000元时，给老人的赡养费并非固定数额，而是需综合考虑当地经济水平、被赡养人的实际需求、赡养人的经济能力以及其他相关因素来确定。一般来说，赡养费可占个人固定收入的20%至30%，即600元至900元之间，但具体数额需根据实际情况灵活调整。
法律依据及原则
根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，子女对父母有赡养扶助的义务，应保障父母的基本生活需求，使父母能够安度晚年。在确定赡养费数额时，应遵循公平、合理、可行的原则，综合考虑多方面因素。
具体考虑因素及计算方式
当地经济水平：
- 赡养费的确定需与当地的经济状况和生活成本相适应。在经济较为发达的地区，由于生活成本较高，赡养费也可能会相应提高。例如，如果当地最低生活保障标准为每月1000元，那么赡养费至少应能覆盖被赡养人的基本生活需求。
被赡养人的实际需求：
- 需要全面评估老人的生活费用、医疗费用、护理费用等实际需求。如果老人有特殊需求或健康状况不佳，可能需要更多的经济支持。
- 如果老人自身有退休金、其他财产收益等，且足以维持其基本生活，子女可根据实际情况适当降低赡养费数额。
赡养人的经济能力：
- 在确定赡养费时，应考虑赡养人的固定收入以及其他经济负担，如房贷、车贷、子女教育费用等。
- 一般来说，赡养费可以占个人固定收入的20%至30%。在扣除自己必要的生活支出后，剩余部分可用于支付赡养费。例如，月收入3000元的情况下，赡养费可能在600元至900元之间。
- 如果赡养人经济负担较重，可以适当减少赡养费数额，但不应完全免除赡养义务。
特殊规定与计算方法：
- 如果子女家庭人均月收入高于最低生活保障线，超出部分将按比例计算赡养费。具体比例为：若只有两位子女，超出部分应按50%的比例计算；若是有三位及以上子女，超出部分则应按40%的比例计算。
- 将计算出的总赡养费用平均分摊至每位被赡养人。
实际操作建议
- 充分沟通：在确定赡养费数额时，赡养人应与被赡养人进行充分沟通，了解老人的实际需求和期望，以确保赡养费的合理性和公平性。
- 协商解决：如果有多个子女共同承担赡养责任，应通过协商确定各自的赡养份额，确保老人得到充分的照顾和支持。可以签订书面协议并公证，以避免后续纠纷。
- 保留证据：记录收入证明、支出凭证等材料，必要时可向法院提交以说明经济能力。
- 寻求调解或诉讼：若协商不成，可向居委会、村委会申请调解，或直接向法院起诉。在诉讼过程中，法院会根据实际情况综合判断并确定赡养费数额。
示例计算
假设赡养人月收入为3000元，当地最低生活保障标准为每月1000元，且赡养人无其他重大经济负担（如房贷、车贷等），同时被赡养人无其他收入来源且基本生活需求为每月1200元。那么，赡养费可以按照以下方式计算：
- 按收入比例计算：赡养费 = 3000元 × 20%至30% = 600元至900元。
- 按实际需求调整：由于被赡养人基本生活需求为每月1200元，且赡养人无其他重大经济负担，因此赡养费可以适当提高至满足被赡养人基本生活需求的水平，但不应超过赡养人的经济能力范围。在这种情况下，赡养费可以定为900元（即收入比例的上限），同时赡养人需确保自己必要的生活支出不受影响。
综上所述，月收入3000元时给老人的赡养费数额需根据实际情况进行灵活判断和调整。赡养人应遵循法律法规和道德准则，尽力履行赡养义务，确保老人的基本生活和权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。