雇佣关系（劳动关系）的产生时间，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，明确为用人单位实际用工之日起。无论劳动合同签订的时间如何，只要劳动者开始为用人单位提供劳动，即视为劳动关系建立。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动关系的建立时间
根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这里的“用工之日”是判断劳动关系产生的关键节点，它指的是劳动者实际开始为用人单位提供劳动的时间。
二、“用工之日”的具体情形
先签合同后用工：
- 用人单位与劳动者虽然签订了书面劳动合同，但实际用工时间晚于合同签订时间的，劳动关系自实际提供劳动之日起建立。例如，甲和某公司在3月1日签订了劳动合同，但甲于3月15日正式入职上班，那么3月15日为用工之日，劳动关系从这一天起建立。
先用工后签合同：
- 用人单位在实际使用劳动者的劳动力之后才与其签订书面劳动合同的，劳动关系同样从实际用工之日起算。例如，乙于6月1日开始在某工厂工作，工厂直到7月1日才与乙签订书面劳动合同，那么6月1日为用工之日，劳动关系从6月1日起建立。
当日签约当日用工：
- 在这种情况下，劳动合同签订日、用工起始日和劳动关系建立日是同一天。例如，丙在5月10日到一家公司面试，面试通过后当场签订劳动合同并开始工作，那么5月10日即为用工之日，劳动关系也于当天建立。
三、未签订书面劳动合同的情况
- 如果用人单位与劳动者在用工之前没有签订书面劳动合同，但已经发生了实际的用工行为，劳动关系仍然自用工之日起建立。
- 用人单位应当在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同的，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
- 如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同的，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，并需向劳动者支付相应期间的双倍工资。
四、法律意义及权益保护
明确“用工之日”为劳动关系建立时间，对于保障劳动者和用人单位双方的合法权益具有重要意义：
- 对劳动者而言：自用工之日起，劳动者即享有法律规定的各项权利，如获得劳动报酬、休息休假、享受社会保险和福利、接受职业培训等。同时，劳动者也承担着完成工作任务、遵守用人单位规章制度等义务。
- 对用人单位而言：需要履行相应的义务，如支付工资、提供劳动保护、为劳动者缴纳社会保险等。若违反相关规定，将可能面临法律制裁和经济赔偿。
五、实际建议
- 劳动者：在入职新单位时，应留意自己的入职时间，并保留好相关证据（如入职通知书、工作证、考勤记录等），以便在需要时证明自己的劳动关系建立时间。
- 用人单位：应严格遵守法律规定，确保在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。
综上所述，判断雇佣关系（劳动关系）何时产生，关键在于确定用人单位实际用工的日期。这一规定有助于明确用人单位和劳动者的权利义务关系，保障劳动者的合法权益，促进和谐稳定的劳动关系发展。如果您在劳动关系方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。