针对您提出的“监护人把人从养老院偷走是否可以立案”的问题，这确实是一个涉及法律与道德层面的复杂议题。首先，我们需要明确几个关键点来进行分析：
一、监护人的法律职责
监护人依法对被监护人负有抚养、教育和保护的义务。这包括确保被监护人的人身安全、健康以及合法权益不受侵害。在养老院的情况下，如果老人因年老、疾病或其他原因无法独立生活，其监护人（或法定代理人）有责任为其选择合适的养老机构，并确保老人在该机构内得到妥善的照顾。
二、“偷走”行为的法律性质
非法拘禁的可能性：如果监护人未经养老院或相关法律程序的同意，擅自将老人从养老院带走，并限制其自由（例如，将老人藏匿于他处，阻止其与外界联系），这种行为可能构成非法拘禁。根据我国刑法第二百三十八条的规定，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，是违法行为，可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
其他违法行为的考量：除了非法拘禁外，如果监护人的行为还涉及其他违法情形（如虐待、遗弃等），也可能触犯相应的法律条款。
三、立案的条件与程序
报案与受理：如果养老院或相关人士发现老人被监护人擅自带走并限制自由，应立即向公安机关报案。公安机关在接到报案后，会进行初步调查，以确定是否存在犯罪事实以及是否需要立案侦查。
立案条件：立案通常需要满足一定的条件，包括有犯罪事实发生、需要追究刑事责任、以及属于公安机关管辖范围等。在本案中，如果公安机关经调查认为监护人的行为涉嫌非法拘禁或其他犯罪，且符合立案条件，就会依法立案侦查。
四、建议与措施
加强沟通与协商：在采取法律行动之前，建议养老院、监护人以及老人本人（如果可能）进行充分的沟通与协商，以寻求和平解决的方式。
寻求法律援助：如果沟通无果或情况紧急，建议养老院或相关人士及时寻求法律援助，咨询专业律师的意见，并依法向公安机关报案。
关注老人权益：在整个过程中，应始终关注老人的权益和福祉，确保其得到妥善的照顾和保护。
综上所述，监护人擅自将老人从养老院带走并限制其自由的行为，如果构成非法拘禁或其他犯罪，是可以依法立案的。但具体是否立案还需根据公安机关的调查结果和立案条件来判断。因此，建议相关人士在发现此类情况时，及时报案并寻求法律援助。