针对您提出的“销售过期食品如何赔偿消费者”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿类型与标准

1. 退款责任：

   • 当您购买到过期食品时，您有权要求商家退还您购买该食品所支付的价款。这是因为商家提供的商品不符合食品安全标准，您作为消费者有权解除合同并要求返还已支付的费用。

2. 价款赔偿责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果您购买的食品过期，除了要求赔偿损失外，您还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，商家应按一千元进行赔偿。
   • 举例来说，如果您购买了价值50元的过期食品，您可以要求商家支付500元（50×10）的赔偿金；如果您因食用该食品导致损失2000元，则可以要求6000元（2000×3）的赔偿金；即使您购买的过期食品价值仅为10元，商家也应赔偿1000元。
   • 需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此赔偿标准。

3. 人身损害赔偿责任：

   • 如果您因食用过期食品而遭受人身损害，如食物中毒等，商家应当赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 如果造成残疾，商家还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；如果造成死亡，商家应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、赔偿所需资料

• 为了顺利获得赔偿，您需要保留好相关证据，如购物小票、发票或食品包装等，以证明您购买了过期食品以及购买的时间。
• 如果您因食用过期食品导致身体不适或产生其他损失，您还需要提供相关损失证明，如医疗费用发票、赔偿金收据等。

三、维权途径

1. 与商家协商和解：

   • 您可以首先尝试与商家进行协商，看是否能够达成赔偿协议。这是最直接且效率较高的解决方式。

2. 请求调解：

   • 如果协商无果，您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解。在第三方机构的帮助下，您可能更容易与商家达成和解。

3. 行政投诉：

   • 您还可以向当地市场监督管理部门（如工商局或食品药品监督部门）投诉商家的行为。他们会依法对商家进行调查和处理，并可能要求商家对您进行赔偿。

4. 诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：商家销售过期食品是违法行为，您作为消费者有权要求商家进行赔偿。在实际操作中，您应注意保留相关证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。同时，也建议您在购买食品时仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。