结论：对于在本单位工作不满5年且离退休还有3年的员工，公司并非绝对不能辞退，但辞退需符合法定条件并遵循相应程序。具体能否辞退，需结合员工的具体情况以及公司的辞退理由来综合判断。
一、一般不能辞退的情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条第五项的规定，如果劳动者在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年，同时没有出现过错，用人单位不得依照该法第四十条（无过失性辞退）和第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。这一规定旨在保护即将退休的老员工，避免他们在临近退休时面临失业风险。但需要注意的是，这一保护条款的前提是“在本单位连续工作满十五年”，对于在本单位工作不满5年的员工，并不直接适用该条款的保护。
二、可以辞退的情形
劳动者存在过错：
- 依据《劳动合同法》第三十九条，如果劳动者严重违反用人单位的规章制度，如多次旷工、营私舞弊给用人单位造成重大损害等，即使其离退休不到5年，用人单位也可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。例如，员工故意泄露公司商业机密，给公司带来巨大经济损失，这种情况下用人单位有权辞退。
协商一致解除：
- 用人单位与劳动者可以协商一致解除劳动合同，并达成书面协议。此时，用人单位通常需要按照法律规定支付相应的经济补偿。例如，企业因业务调整与离退休不到5年的员工协商，员工同意解除劳动合同，企业则按工作年限支付经济补偿金。
劳动合同期满终止：
- 当劳动合同期满时，若用人单位维持或提高劳动合同约定条件续订劳动合同而劳动者不同意续订的，劳动合同可以终止，用人单位无需支付经济补偿。反之，如果是用人单位不同意续订，则需支付经济补偿。
其他法定辞退情形：
- 除了上述情形外，如果劳动者存在《劳动合同法》第四十条规定的无过失性辞退情形（如患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作等），但用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，才可以解除劳动合同，并需支付经济补偿。不过，由于您提到的员工离退休还有3年，且未提及存在无过失性辞退的具体情形，因此这一情形在此处适用性较低。
三、违法辞退的后果
如果用人单位违反法律规定解除劳动合同，如无故辞退无过错的员工，那么用人单位应按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
四、建议与注意事项
- 对于公司而言：在决定辞退员工前，应仔细研究相关法律法规，确保辞退行为合法合规。如果员工存在过错或双方协商一致解除劳动合同，应保留相关证据并签订书面协议。同时，应避免无故辞退员工，以免面临法律风险和经济赔偿。
- 对于员工而言：如果对公司的辞退行为存在异议，有权申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向法院起诉。在处理这类问题时，建议员工保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
综上所述，对于在本单位工作不满5年且离退休还有3年的员工，公司在决定是否辞退时应综合考虑法律规定、员工行为及双方协商情况。在确保合法合规的前提下，公司可以灵活处理与员工之间的劳动关系。如果您或您的公司面临类似问题，欢迎直接向我咨询。