面对借给朋友的钱一直要不回来的情况，你可以按照以下步骤来处理，以确保你的权益得到最大程度的保护：
优先沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与朋友进行面对面的友好交流，了解其未还款的具体原因，可能是资金暂时周转不开或有其他难言之隐。通过友好协商，尝试达成一个双方都能接受的还款计划。
- 书面催告：若直接沟通效果不佳，可以通过微信、短信或邮件等方式发送书面催款通知，明确借款事实、还款要求及期限，并保留好这些证据，为后续可能的法律行动做准备。
全面收集证据
- 借条：借条是证明借贷关系最直接的证据，务必妥善保存。如果借条内容有瑕疵或不够详细，可以通过补充协议或聊天记录进行完善。
- 转账记录：无论是银行转账、微信还是支付宝转账，都应保存好转账凭证，以证明借款的金额和时间。
- 聊天记录和电话录音：保留借款时的聊天记录和沟通还款事宜的电话录音，这些都能作为辅助证据证明借贷事实和双方的约定。但需注意，录音等证据的获取需合法，避免侵犯他人隐私。
考虑第三方调解
- 亲友调解：可以邀请共同的朋友或家人作为中立第三方进行调解，利用他们对双方的了解来促进和解，达成还款协议。
- 专业调解机构：如私下调解无果，可以向当地的人民调解委员会或专业的调解机构申请调解，其制作的调解协议书具有法律效力。
依法追讨借款
- 发送催款律师函：如果协商和调解都无果，可以委托律师向借款人发送律师函，正式告知其还款义务及不还款可能面临的法律后果。律师函具有法律威慑力，有时能促使借款人主动还款。
- 申请支付令：若借款关系明确且符合法定条件（如债权人与债务人无其他债务纠纷，支付令能送达债务人），可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人在收到支付令后未提出异议的，债权人可申请强制执行。
- 提起民事诉讼：作为最终手段，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。起诉时需提交起诉状、证据材料等。法院将安排开庭审理，并根据法庭调查、辩论等环节作出判决。若胜诉而借款人仍未履行还款义务，可以在规定时间内申请强制执行，法院有权采取多种强制措施（如查询、冻结存款；扣留、提取收入；查封、拍卖财产等）来保障债权人的权益。
额外建议：
- 在借款给他人时，应谨慎行事，充分了解对方的还款能力及信誉情况。
- 尽量签订书面借款合同或借条，明确双方的权利义务，减少未来纠纷的可能性。
- 遇到借款纠纷时，保持冷静理性，依法维护自己的合法权益，避免采取过激行为。
面对借款无法收回的情况，应优先考虑沟通协商和第三方调解；若无效，则依法收集证据并采取法律手段追讨借款。在整个过程中，保持冷静、理性，并严格遵循法律程序是至关重要的。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。