面对欠钱的人一直不接电话、不回信息又找不到人的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
保留关键证据：
- 书面协议：确保你手中有完整的借条或借款合同，上面应明确记载借款金额、用途、利息、借款及还款日期，并有双方的签字。这是证明债务关系存在的最直接证据。
- 转账记录：保存好银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的交易记录，这些记录能显示借款金额、时间及双方账号信息，是证明资金流转的关键证据。
- 聊天记录与通话录音：如果双方有过关于借款的聊天记录或通话录音，也应妥善保存，这些可以作为借款事实的辅助证据。
尝试多种联系方式：
- 短信与社交软件留言：在无法通过电话联系到欠款人的情况下，可以尝试通过短信、微信、QQ等社交软件留言，清晰、明确地陈述借款事实及还款要求，并保留好这些记录。
- 亲自探访：如果知道欠款人的住址或工作地点，可以在遵守法律法规和社会公德的前提下，亲自前往寻找，但务必保持冷静礼貌，避免冲突。
- 联系第三方：向欠款人的家人、朋友、同事等打听其可能去向和新的联系方式，但要注意沟通方式，避免给他人带来不必要的困扰。
发送正式催款通知：
- 以书面形式（如邮件、挂号信）向欠款人发送催款通知，明确列出欠款金额、还款期限及逾期后果。通过可追踪的邮寄方式发送，并在快递单上注明“催款函”及内容，保留好相关凭证。
采取法律途径：
- 申请支付令：如果债务关系明确合法，且欠款人承认欠款事实但拒不还款，你可以向法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内偿还借款。支付令生效后，如果欠款人仍不履行，你可以申请强制执行。
- 提起诉讼：如果支付令不适用或无效，你可以向有管辖权的法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据。法院将审理并作出判决，即使欠款人不出庭，法院也可以缺席判决，判决同样具有法律效力。
- 强制执行：在判决书规定的履行期限内，如果欠款人仍未还款，你可以申请强制执行。法院有权采取查询、冻结存款，扣留收入，查封、扣押、拍卖财产等措施，并可以将欠款人纳入失信被执行人名单，限制其高消费等行为。
考虑其他追债方式：
- 在不违反法律法规的前提下，你也可以考虑通过调解、仲裁等灵活高效的纠纷解决方式来追讨欠款，这些方式可能在不破坏双方关系的前提下解决问题。
注意事项：
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵守法律法规，尊重对方的合法权益。避免采取过激行为或违法手段来追讨欠款。
- 注意保护自己的个人信息和隐私安全，不要泄露不必要的个人信息给无关人员。
面对欠钱不还且失联的情况，你需要积极采取措施来保护自己的合法权益。通过保留证据、尝试多种联系方式、发送正式催款通知、采取法律途径以及考虑其他追债方式，你可以有效地解决欠款问题。如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。