若开庭时笔录记错，且在签字时未发现，可采取以下措施进行补救：

1. 及时与法庭联系
   首先，应尽快与负责记录的书记员或法庭工作人员取得联系，说明笔录中存在的错误，并提供相关证据或依据以支持你的更正请求。根据《民事诉讼法》及相关司法解释，当事人有权对庭审笔录中的错误进行补正，法庭也有义务确保笔录的准确性。

2. 提交书面更正申请
   如果口头沟通无法解决问题，建议向法庭提交一份书面的更正申请。在申请中，应详细列出笔录中的错误内容、更正后的内容以及更正的理由和依据。同时，附上相关证据材料，如录音、录像、书面文件等，以证明笔录中的错误确实存在。

3. 关注法庭的更正程序
   提交更正申请后，应关注法庭的更正程序。法庭可能会安排一次听证会或询问会，以核实笔录中的错误并作出更正决定。在此过程中，应积极配合法庭的工作，提供必要的协助和解释。

4. 若更正未获批准，可考虑上诉或申诉
   如果法庭未批准更正申请，且你认为笔录中的错误对案件的判决结果产生了实质性影响，可以在上诉或申诉阶段提出该问题。在上诉或申诉材料中，应详细阐述笔录中的错误以及该错误对案件判决的影响，并请求上级法院对笔录进行审查并作出更正。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 保留证据：在发现笔录错误后，应尽快收集并保留相关证据，以证明笔录中的错误确实存在。这些证据可能包括录音、录像、书面文件等。
• 及时行动：发现笔录错误后，应尽快采取行动进行更正。拖延时间可能会导致更正的难度增加，甚至可能影响案件的判决结果。
• 遵守法庭程序：在更正笔录的过程中，应遵守法庭的程序和规定。不要试图通过非法手段或不当方式影响笔录的更正过程。