结论：在借款未约定还款期限，但中间签署了债务确认书的情况下，诉讼时效的计算会受到影响。具体来说，诉讼时效可能从债务确认书签署之日起重新计算，或者根据债务确认书的内容确定新的还款期限，进而确定诉讼时效的起算点。
法律背景与解释：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
未约定还款期限的借款：
- 在借款合同中，如果未约定还款期限，那么诉讼时效的起算点通常是从债权人要求债务人履行还款义务，而债务人拒绝履行或未履行之日起计算。这是因为，在未约定还款期限的情况下，债权人可以随时要求债务人还款，但需要给予债务人合理的准备时间。
债务确认书的影响：
- 当借款双方中间签署了债务确认书时，这通常意味着双方对债务的存在、金额以及可能的其他条款（如还款期限、利息等）进行了确认。债务确认书的签署，可能构成对原借款合同的变更或补充。
- 如果债务确认书中明确了新的还款期限：那么诉讼时效将从新的还款期限届满之日起计算。这是因为，新的还款期限为债权人提供了明确的权利行使时间点。
- 如果债务确认书中未明确新的还款期限，但确认了债务的存在和金额：这可能被视为双方对原借款合同的一种确认，但并未改变诉讼时效的起算点。然而，在实际操作中，债务确认书的签署可能被视为债权人向债务人主张权利的一种表现，从而可能引发诉讼时效的中断或重新计算。具体来说，如果债务确认书签署后，债务人再次拒绝履行或未履行还款义务，那么诉讼时效可能从债务确认书签署之日起（或债务人拒绝履行之日起）重新计算。但这一判断可能因具体案情和法院的裁判观点而有所不同。
法律建议：
对于债权人：
- 如果借款未约定还款期限，且担心诉讼时效问题，可以考虑与债务人签署债务确认书，并在确认书中明确新的还款期限或至少确认债务的存在和金额。这样可以在一定程度上保障自己的债权，并明确诉讼时效的起算点。
- 在签署债务确认书后，应妥善保管相关证据，如确认书的原件、签署过程的照片或视频等，以备在需要时证明自己的权利。
对于债务人：
- 如果收到债权人要求签署债务确认书的请求，应仔细阅读确认书的内容，特别是关于还款期限、利息等条款。如有异议或不清楚的地方，应及时与债权人沟通并寻求法律意见。
- 在签署债务确认书后，应按照确认书的约定履行还款义务，以避免引发不必要的法律纠纷和诉讼风险。
可能的法律后果：
- 如果债权人未能在诉讼时效期间内行使权利，那么其债权可能受到法律保护期限的限制，即债权人可能失去通过法律途径追讨债务的权利。
- 如果债务人拒绝履行债务确认书中的义务，债权人可以依据确认书向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。在诉讼过程中，债务确认书将作为重要证据之一，用于证明债务的存在和金额。