应付账款过了3年诉讼时效并不意味着就可以不用付款。以下从几个方面为你详细解释：

一、诉讼时效的基本概念

诉讼时效是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。在合同纠纷中，如果应付账款的债权人未在诉讼时效期间内主张权利，债务人可以在诉讼中提出诉讼时效抗辩，从而免除付款义务。但需要注意的是，诉讼时效的届满并不直接导致债务的消灭，而是赋予债务人一个抗辩权。

二、诉讼时效的具体规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。这意味着，在一般情况下，应付账款的诉讼时效期间为三年。然而，这并不意味着过了三年就一定可以不用付款。

三、诉讼时效的中断与重新计算

在诉讼时效期间内，如果发生以下情形之一，诉讼时效会中断，并从中断、有关程序终结时起重新计算诉讼时效期间：

1. 权利人向义务人提出履行请求：如果债权人在诉讼时效期间内向债务人提出了付款请求，诉讼时效会中断，并重新计算三年。
2. 义务人同意履行义务：如果债务人在诉讼时效期间内同意履行付款义务，诉讼时效也会中断，并重新计算三年。
3. 权利人提起诉讼或者申请仲裁：如果债权人向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，诉讼时效同样会中断，并重新计算三年。
4. 与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形：如债权人申请支付令、申请破产债权等，也可能导致诉讼时效的中断。

四、诉讼时效届满后的法律后果

如果应付账款的诉讼时效期间届满，且债务人提出诉讼时效抗辩，法院将不再保护债权人的付款请求权。但这并不意味着债务人可以自动免除付款义务。债务人仍然可以自愿履行付款义务，且一旦履行，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩。此外，如果债务人未提出诉讼时效抗辩，法院也不会主动审查诉讼时效问题，而是会依法支持债权人的付款请求。

五、实际操作建议

1. 及时主张权利：作为债权人，应在诉讼时效期间内及时向债务人主张权利，以避免诉讼时效届满带来的不利后果。
2. 保留证据：在主张权利的过程中，应保留好相关证据，如催款通知、付款请求书、债务人同意履行的书面材料等，以证明诉讼时效的中断或重新计算。
3. 咨询专业律师：如果对应付账款的诉讼时效问题存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，应付账款过了3年诉讼时效并不意味着就可以不用付款。债权人仍应积极主张权利，并保留好相关证据以应对可能的诉讼时效抗辩。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。