结论：没签合同收物业费是否合法，需结合具体情况判断。在大多数情况下，即使未签订书面合同，若物业公司实际提供了服务且业主享受了这些服务，业主仍有义务支付物业费。不过，也存在一些特殊情况，业主可能有权拒交或少交物业费。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
《中华人民共和国民法典》相关规定：
- 第九百三十九条：建设单位依法与物业服务人订立的前期物业服务合同，以及业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。这意味着，在前期物业服务阶段，即使业主未直接与物业公司签订合同，也可能因建设单位与物业公司签订的合同而承担支付物业费的义务。
- 第九百四十四条：业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。若物业服务人已按约提供服务，业主不得以未接受或无需相关服务为由拒绝支付。
合同相对性原则：
- 物业服务合同是确立业主与物业公司权利义务的核心依据。若双方未签订书面合同，则缺乏明确的费用标准和服务内容约定，此时物业公司主张物业费需基于其他合法基础，如事实服务关系。
二、不同情形下的处理规则
前期物业服务合同已签订：
- 若开发商与物业公司签订了前期物业服务合同，且该合同合法有效，则业主需按合同约定支付物业费。这是基于《民法典》第九百三十九条的规定，前期物业服务合同对业主具有法律约束力。
实际提供物业服务且无重大瑕疵：
- 若物业公司虽未签订书面合同，但实际提供了物业服务且服务质量符合行业规范，法院可能根据公平原则支持其收费请求。此类情形下，费用标准通常由法院参照当地指导价或行业惯例酌定。这是因为，即使未签订书面合同，双方之间也可能形成了事实上的物业服务合同关系。
既无合同又未提供服务：
- 若物业公司既未签订合同也未提供服务，则无权要求业主支付物业费。业主可通过协商或诉讼途径维护权益。在这种情况下，物业公司没有提供任何服务，因此无权收取费用。
特殊情况下的拒交或少交：
- 在某些特殊情况下，业主可能有权拒交或少交物业费。这些情况包括但不限于：物业管理企业在合同约定之外自行提供服务且未经业主认可；实行政府指导价的物业服务收费项目中，业主对超过指导价的部分可以拒交；物业管理企业不履行合同义务或擅自提高收费标准；以及存在霸王条款的物业合同（如前期物业未经与业主协商即订立）。然而，在这些情况下，业主需要提供充分的证据来支持其主张。
三、建议与注意事项
优先协商解决：
- 建议业主与物业公司就费用标准和服务内容进行沟通，争取达成补充协议或正式合同。这有助于明确双方的权利义务，避免后续纠纷。
保留证据材料：
- 业主应保存缴费记录、服务瑕疵照片等证据，物业公司则需留存服务台账、催缴通知等材料，以备可能的法律程序。证据是维护自身权益的关键。
寻求专业指导：
- 在协商无果时，可向我咨询或向住建部门投诉，通过调解、仲裁或诉讼等法定途径解决纠纷。作为专业律师，我可以为你提供具体的法律建议和帮助。
总结：没签合同收物业费是否合法，需根据具体情况判断。在大多数情况下，业主仍需支付物业费，但也存在一些特殊情况业主可能有权拒交或少交。建议业主与物业公司积极沟通协商，并保留好相关证据材料。如有需要，可直接向我咨询以获取更具体的法律建议。