结论：对方以非法占有为由起诉你能否成功，取决于你是否具有非法占有的目的以及是否实施了非法占有的行为。以下从不同角度为你详细分析：

非法占有的构成要件

非法占有是指行为人实施侵犯他人财产权利的行为，意图永久性地排除权利人对其财产的合法占有和处分，将他人财产据为己有。在租赁手机未归还的情境下，判断是否构成非法占有，主要看两点：

1. 主观方面：你是否具有非法占有的目的。如果你在租赁手机时，就打算不归还手机，或者在使用过程中产生了不归还的故意，那么就满足了主观方面的要件。例如，你明知自己无力支付租金，却仍然租赁手机，且没有归还的打算，这就可能被认定为具有非法占有的目的。
2. 客观方面：你是否实施了非法占有的行为。这通常表现为拒不归还手机，或者通过隐藏、转移、变卖等方式使手机脱离权利人的控制。如果你在租赁期满后，经权利人多次催告仍不归还手机，或者将手机藏匿起来，使权利人无法找到，这就构成了非法占有的行为。

不同情况下的法律分析

1. 正常租赁未归还：如果你在租赁手机时，是出于正常使用手机的目的，且有能力支付租金，但在租赁期满后，由于某些原因（如忘记归还、经济困难等）未能及时归还手机，且没有隐藏、转移手机等行为，那么一般不构成非法占有。此时，对方起诉你非法占有，法院可能不会支持其诉求。但你需要承担违约责任，如支付逾期租金、赔偿对方因此遭受的损失等。
2. 恶意租赁不归还：如果你在租赁手机时，就具有非法占有的目的，如通过租赁手机进行诈骗、转卖等，或者在租赁过程中产生了不归还的故意，且实施了隐藏、转移手机等行为，那么就构成了非法占有。此时，对方起诉你非法占有，法院很可能会支持其诉求，你可能面临刑事处罚（如诈骗罪、侵占罪等）和民事赔偿（如返还手机、赔偿损失等）。

法律建议

1. 积极沟通：如果你确实因为某些原因未能及时归还手机，建议尽快与对方沟通，说明情况，并协商解决方案。如延长租赁期限、支付逾期租金等，以避免纠纷升级。
2. 保留证据：在与对方沟通的过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以证明你并非恶意不归还手机。
3. 寻求法律帮助：如果对方已经起诉你非法占有，或者你担心自己可能面临法律风险，建议及时向我咨询，了解你的权利和义务，以及可能的法律后果。

最后，租赁手机未归还是否构成非法占有，需要根据具体情况进行判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。