核心结论：三个子女中只有一个实际赡养老人时，赡养协议需明确赡养主体、赡养方式、费用分担、权利义务及违约责任等内容，以确保协议合法有效并保障老人权益。以下是具体撰写要点及示例条款：
一、协议核心要素
赡养主体明确
- 需写明由哪个子女承担主要赡养义务（如“长子/女XXX负责日常照料”），其他子女是否以其他方式履行义务（如经济支持、探视等）。
- 若其他子女完全不履行义务，需在协议中明确其放弃赡养权利及后果（如未来不得主张财产继承权）。
赡养方式具体化
- 日常照料：包括居住安排（如与赡养子女同住或单独居住）、饮食起居、医疗护理等细节。
- 经济支持：明确赡养费用的金额、支付方式（如按月转账）及调整机制（如物价上涨时协商增加）。
- 精神慰藉：约定探视频率（如每周至少一次）、节日陪伴等义务。
费用分担与财产安排
- 若赡养子女承担全部费用，需写明其他子女是否以财产补偿（如放弃继承权）或未来反哺义务（如老人重大疾病时共同分担）。
- 涉及老人财产的，需明确财产管理方式（如设立共同账户）及使用范围（仅限老人生活、医疗开支）。
权利义务与违约责任
- 老人权利：包括要求赡养子女履行义务、监督费用使用、变更赡养方式等。
- 赡养子女权利：如要求其他子女配合（如提供老人医疗记录）、在特殊情况下（如自身患病）暂缓履行义务。
- 违约责任：约定未履行义务的赔偿方式（如支付违约金、承担额外医疗费用）。
协议变更与终止
- 明确协议变更条件（如老人健康状况恶化需增加护理级别）及终止情形（如老人去世或赡养子女丧失能力）。
二、示例条款（简化版）
赡养协议
甲方（老人）：XXX，身份证号XXX
乙方（赡养子女）：XXX，身份证号XXX
丙方（其他子女）：XXX、XXX（如不履行义务需签字确认）
赡养方式
- 乙方负责甲方日常起居，居住于乙方家中（地址XXX）。
- 丙方每月支付赡养费XXX元至甲方账户（账号XXX），用于补充生活开支。
医疗安排
- 甲方医疗费用由乙方先行垫付，丙方在收到账单后5日内分担50%（凭票据结算）。
财产管理
- 甲方名下存款XXX元由乙方保管，仅用于甲方医疗及紧急开支，每季度向丙方公示使用明细。
违约责任
- 若丙方未按时支付费用，需按日0.05%支付滞纳金；逾期超30日，乙方有权通过法律途径追偿。
其他
甲方（签字）：_________
乙方（签字）：_________
丙方（签字）：_________
日期：_________
三、注意事项
- 公证增强效力：建议对协议进行公证，避免未来因证据问题产生纠纷。
- 定期评估调整：根据老人健康状况变化（如失能、重病）及时修订协议内容。
- 保留履行证据：赡养子女需保存费用支出凭证、探视记录等，以备维权使用。
如有具体条款需细化或法律风险需规避，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的法规提供进一步建议。