结论是：限制民事行为能力人遭校园欺凌超3年，在符合一定条件下仍然可以起诉。以下从多个角度进行分析：
一、诉讼时效的角度
一般诉讼时效规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。这意味着，在一般情况下，如果权利受到侵害，受害人需要在三年内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
诉讼时效的起算点：
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。对于限制民事行为能力人遭校园欺凌的情况，如果他们在遭受欺凌时并不完全理解自己的权利受到了侵害，或者无法准确判断欺凌者的身份，那么诉讼时效的起算点可能会相应推迟。
诉讼时效的中断与中止：
- 在诉讼时效期间内，如果发生法定事由（如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁等），诉讼时效会中断，并从中断、有关程序终结时起重新计算。
- 如果因不可抗力或其他障碍不能行使请求权，诉讼时效会中止，并从中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。对于限制民事行为能力人来说，如果他们因年龄、智力等因素无法及时行使请求权，可能会构成诉讼时效中止的法定事由。
最长诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。这意味着，即使超过了三年的诉讼时效期间，如果权利受到损害的时间尚未超过二十年，且存在特殊情况（如限制民事行为能力人因年龄、智力等因素无法及时行使请求权），受害人仍然有可能通过法律途径维护自己的权益。
二、限制民事行为能力人的特殊保护
法定代理人的作用：
- 限制民事行为能力人通常由其法定代理人（如父母、监护人）代为行使权利。如果法定代理人在知道或应当知道权利受到侵害后，及时采取了法律措施（如提起诉讼、申请仲裁等），那么诉讼时效可能会因此中断或重新计算。
法律对未成年人的特殊保护：
- 法律对未成年人（包括限制民事行为能力人）给予了特殊保护。在校园欺凌案件中，如果受害人因年龄、智力等因素无法准确理解自己的权利受到了侵害，或者无法及时采取法律措施维护自己的权益，法院在审理案件时可能会考虑这些因素，对诉讼时效的计算进行适当调整。
三、实际操作建议
及时咨询专业律师：
- 如果限制民事行为能力人或其法定代理人认为权利受到了侵害，并且担心诉讼时效问题，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况分析诉讼时效的起算点、中断与中止等法定事由，以及是否存在特殊情况需要延长诉讼时效。
收集并保存证据：
- 在提起诉讼前，应尽可能收集并保存与校园欺凌相关的证据（如监控录像、证人证言、医疗记录等）。这些证据对于证明权利受到侵害以及确定诉讼时效的起算点具有重要意义。
考虑调解或和解：
- 在提起诉讼前，也可以考虑通过调解或和解的方式解决纠纷。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免诉讼时效问题带来的风险。
综上所述，限制民事行为能力人遭校园欺凌超3年，在符合一定条件下（如诉讼时效中断、中止或存在特殊情况需要延长诉讼时效）仍然可以起诉。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。