农业行政处罚集体讨论后，相关记录必须签字确认。这是基于以下法律逻辑和实务要求：

1. 法定程序要求
   根据《行政处罚法》第五十七条及农业农村部《农业行政处罚程序规定》第四十四条，对情节复杂或重大违法行为给予较重行政处罚的案件，行政机关负责人应当集体讨论决定。集体讨论需形成书面记录，参与讨论人员必须签字确认，否则程序违法可能导致处罚决定被撤销。

2. 证据效力与责任追溯
   签字是确认讨论过程真实性的核心证据。若未签字，可能面临以下风险：

   • 行政诉讼中，法院可能以“程序违法”为由撤销处罚决定（《行政诉讼法》第七十条）；
     
   • 内部追责时，无法明确讨论参与人员的意见，导致责任难以划分。

3. 实务操作要点

   • 签字主体：参与讨论的行政机关负责人（如局长、副局长等）及案件承办人；
     
   • 签字内容：需包含讨论时间、地点、参与人员、案件事实、处罚依据、最终决定及个人意见（如异议需注明）；
     
   • 例外情形：若讨论通过线上方式进行，需留存会议录音、视频或聊天记录等辅助证据，但仍建议事后补签书面记录。

建议：若您遇到农业行政处罚集体讨论未签字的情况，可要求行政机关补充签字或留存其他证据；若已因此产生纠纷，可进一步向我咨询具体维权路径。