结论前置：离职后老板不签字，可通过协商、申请劳动仲裁、提起诉讼等方式解决，具体如下：

1. 协商解决

   • 尝试友好沟通：首先，你可以主动与老板进行友好、诚恳的沟通，了解老板不签字的具体原因。也许是因为一些工作交接上的小问题，或者老板对某些事项存在误解。通过沟通，你可以针对问题提出合理的解决方案，争取让老板签字同意离职。例如，如果老板担心工作交接不完整，你可以详细说明交接的进度和后续安排，提供相关的交接文档，以消除老板的顾虑。
   • 寻求中间人协调：如果直接与老板沟通效果不佳，你可以考虑寻找一个双方都信任的中间人，如公司的其他领导、同事或者行业内的前辈等，请他们帮忙协调。中间人可以从客观的角度分析问题，促进双方达成共识，推动老板签字。

2. 申请劳动仲裁

   • 准备相关证据：如果协商无法解决问题，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请仲裁前，你需要收集和整理相关的证据，以证明你已经按照规定履行了离职程序。这些证据可以包括劳动合同、离职申请书（最好有提交的记录，如邮件、短信等）、工作交接记录、与老板沟通的记录等。
   • 提交仲裁申请：准备好证据后，你可以向劳动仲裁机构提交仲裁申请，填写相关的申请表格，并提交证据材料。劳动仲裁机构会对你的申请进行审查，如果符合受理条件，会安排开庭审理。在仲裁过程中，你需要清晰地陈述自己的诉求和事实理由，提供充分的证据支持自己的主张。
   • 等待仲裁结果：劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述，进行调查和裁决。一般来说，仲裁机构会在一定的期限内作出裁决结果。如果裁决支持你的诉求，老板需要按照裁决结果履行相应的义务，如签字确认离职等。

3. 提起诉讼

   • 对仲裁结果不服：如果你对劳动仲裁的结果不满意，可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要仔细分析仲裁结果，找出其中存在的问题和不合理之处，准备好相关的诉讼材料和证据。
   • 法院审理与判决：人民法院会对你的诉讼进行审理，双方需要在法庭上进行举证、质证和辩论。法院会根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持你的诉求，老板必须履行判决确定的义务。如果老板不履行判决，你可以向法院申请强制执行。