老小区物业合同的签订方主要取决于小区的管理模式和业主大会的决策。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、业主大会或业主委员会与物业签订合同
普遍情况：在大多数老小区中，物业合同通常是由业主大会或业主委员会代表全体业主与物业服务企业签订的。业主大会是小区内全体业主的决策机构，而业主委员会则是业主大会的执行机构，负责具体执行业主大会的决策，包括与物业服务企业签订合同。
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百七十八条，业主共同决定事项，包括选聘和解聘物业服务企业或者其他管理人，应当由专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决，并经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意。这表明，业主大会或业主委员会有权代表全体业主与物业服务企业签订合同。
二、特殊情况下的合同签订
前期物业服务合同：在小区尚未成立业主大会或业主委员会时，可能会由建设单位（如开发商）与物业服务企业签订前期物业服务合同。这种合同通常在小区交付使用前签订，并持续至业主大会选聘新的物业服务企业为止。
业主个人与物业签订合同：在极少数情况下，如果小区规模较小或业主大会、业主委员会未能有效运作，可能会存在业主个人与物业服务企业签订合同的情况。然而，这种情况并不常见，且可能引发一系列管理上的问题，如服务标准不统一、费用分摊不均等。
三、合同签订的建议
明确合同内容：无论是由业主大会、业主委员会还是建设单位与物业服务企业签订合同，都应确保合同内容明确、具体，包括服务范围、服务标准、费用标准、违约责任等关键条款。
保障业主权益：在签订合同时，应充分考虑业主的权益，确保合同条款公平、合理，避免对业主造成不必要的负担或限制。
加强监督与管理：合同签订后，业主大会或业主委员会应加强对物业服务企业的监督与管理，确保其按照合同约定提供服务，并及时处理业主的投诉和建议。
总结来说，老小区物业合同的签订方主要取决于小区的管理模式和业主大会的决策。在大多数情况下，合同是由业主大会或业主委员会代表全体业主与物业服务企业签订的。然而，在特殊情况下，也可能存在前期物业服务合同或业主个人与物业签订合同的情况。无论哪种情况，都应确保合同内容明确、公平、合理，并加强对物业服务企业的监督与管理。如果您在老小区物业合同签订方面遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。