在您被追尾且对方全责的情况下，定损通常由对方保险公司负责，但具体流程可能因实际情况有所不同，以下为您详细分析：
一、定损责任主体
对方保险公司定损：
- 在交通事故中，如果责任已经明确为对方全责，那么对方的保险公司将承担定损和理赔的责任。您可以直接联系对方车主，要求其通知其保险公司进行定损。
- 对方保险公司会安排定损员与您联系，约定定损时间和地点，对您的车辆进行损失评估。
您自行选择定损机构（特殊情况）：
- 如果对方保险公司未能及时安排定损，或者您对对方保险公司的定损结果有异议，您可以选择自行委托具有资质的汽车维修厂或评估机构进行定损。
- 在这种情况下，您需要保留好定损报告和相关凭证，以便后续理赔时使用。
二、定损流程
报案与通知：
- 事故发生后，您应立即报警并通知对方车主及其保险公司。
- 对方车主在接到通知后，应尽快联系其保险公司，并告知事故情况和您的联系方式。
定损安排：
- 对方保险公司会安排定损员与您联系，约定定损时间和地点。
- 定损员会对您的车辆进行详细检查，评估损失情况，并出具定损报告。
维修与理赔：
- 根据定损报告，您可以选择将车辆送至指定的维修厂进行维修。
- 维修完成后，您需要保留好维修凭证和发票，以便向对方保险公司申请理赔。
三、注意事项
保留证据：
- 在事故发生后，您应尽可能收集并保留相关证据，如事故现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书等。
- 这些证据将有助于您在后续定损和理赔过程中维护自己的权益。
及时沟通：
- 您应与对方车主及其保险公司保持及时沟通，确保定损和理赔流程顺利进行。
- 如果对方车主或保险公司不配合，您可以向交警部门或相关监管机构投诉。
法律途径：
- 如果对方车主或保险公司拒绝承担定损和理赔责任，您可以通过法律途径维护自己的权益。
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担车辆维修费用及其他合理损失。
四、法律依据
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条，对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。
- 在您的情况下，由于对方全责，您有权要求对方承担定损和理赔责任。如果对方不配合，您可以通过法律途径解决争议。
总结来说，在您被追尾且对方全责的情况下，定损通常由对方保险公司负责。您应保留好相关证据，与对方车主及其保险公司保持及时沟通，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。如果您在定损或理赔过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。