职业健康津贴发放需要签字的法规依据主要涉及《中华人民共和国劳动合同法》及相关配套规定，具体分析如下：

1. 《劳动合同法》的直接规定
   根据《劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备“劳动报酬”条款，而职业健康津贴作为劳动报酬的组成部分（如特殊岗位津贴、高温津贴等），其发放标准、方式需在劳动合同中明确约定。若企业通过书面形式发放津贴（如银行转账附备注、现金发放签收单），签字确认是证明劳动者已实际领取津贴的法定方式，否则可能因举证不能被认定为未支付。
   依据条款：《劳动合同法》第十七条、第三十条（用人单位应按约定支付报酬）。

2. 工资支付规定的细化要求
   原劳动部《工资支付暂行规定》第六条明确，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者姓名及签字，并保存两年以上备查。职业健康津贴若属于工资总额组成部分（如纳入最低工资标准的补贴），发放时需劳动者签字确认，否则可能面临劳动监察部门责令补发、加付赔偿金的风险。
   依据条款：《工资支付暂行规定》第六条、第七条。

3. 地方性法规的补充规定
   部分地区对职业健康津贴的发放形式有更严格的要求。例如，《广东省高温天气劳动保护办法》第十三条规定，用人单位在高温天气下发放高温津贴时，应当如实记录发放情况，并由劳动者签字确认，作为后续争议的证据。类似规定在江苏、浙江等高温津贴标准明确的省份亦有体现。
   依据条款：地方性法规中关于津贴发放形式的具体条款。

4. 税务合规的间接要求
   根据《个人所得税法》及实施条例，职业健康津贴若属于“工资薪金所得”，用人单位需在代扣代缴个税时，通过签字确认的工资表证明津贴已实际发放，否则可能被税务机关认定为未履行代扣代缴义务，面临行政处罚。
   依据条款：《个人所得税法》第十条、《税收征收管理法》第六十九条。

实务建议：

• 企业应将职业健康津贴的发放标准写入劳动合同或规章制度，并明确发放方式（如现金签收、银行转账备注）；
  
• 发放时要求劳动者签字确认，并保留至少两年的书面记录；
  
• 若劳动者拒绝签字，可通过公证送达、录音录像等方式固定证据，避免法律风险。
  

如有具体场景（如津贴被拒领、发放形式争议等），可进一步向我咨询。