结论：欠条日期，包括落款日期和还款日期，在多数情况下并不影响欠条本身的法律效力，但确实可能带来一些法律风险和实际操作上的麻烦。因此，为确保债权债务关系的明确与减少纠纷，建议在欠条中完整写明落款日期和还款日期。
一、欠条日期的重要性及影响
落款日期：
- 有效认定：落款日期是欠条出具的时间，它并非欠条有效性的必要条件。只要欠条内容真实、合法，且双方意思表示一致，该欠条即具有法律效力。
- 存在风险：然而，落款日期的缺失可能导致诉讼时效起算点的争议。根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。若无法确定欠条出具时间，将难以判断诉讼时效的起始点，进而影响债权人主张权利。例如，如果欠条没有落款日期，且双方对出具时间存在争议，那么在诉讼中，法院可能需要通过其他证据来推断欠条的出具时间，这无疑增加了诉讼的复杂性和不确定性。
还款日期：
- 有效认定：欠条未写明还款日期同样不影响其效力。借款人应按照约定的期限返还借款；若借款期限没有约定或约定不明确，借款人可以随时返还，贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
- 优势与风险：对于债权人而言，未约定还款日期的欠条使其有权随时要求债务人还款（需给予合理准备时间），并在一定程度上延长了主张权利的时间。然而，这也可能增加债务人拖延还款的可能性，加大债权回收的不确定性。例如，如果欠条没有写明还款日期，债务人可能会以各种理由拖延还款，而债权人则可能因缺乏明确的还款依据而难以有效追讨债务。
二、不写日期的潜在风险与好处
潜在风险：
- 诉讼时效计算模糊：如前所述，落款日期的缺失可能导致诉讼时效起算点的争议，增加债权人错过诉讼时效的风险。
- 债务人可能逃避债务：没有明确的还款日期，债务人可能会利用这一点故意拖延还款时间，甚至拒绝还款。
- 债权回收时间不确定：对于债权人而言，没有明确的还款日期意味着无法确切知道何时能够收回欠款，这可能影响债权人的资金安排和使用计划。
潜在好处：
- 延长诉讼时效：在未明确还款日期的情况下，债权人可以在较长时间内灵活选择主张债权的时机，只要在最长诉讼时效（通常为二十年）内，都可以随时要求债务人还款。
- 给予债务人财务灵活性：不写还款日期可以给予债务人一定的时间安排资金，根据自身财务状况来履行还款义务。
三、实际操作建议
- 明确写明日期：为避免可能出现的争议和麻烦，建议在撰写欠条时务必写明落款日期和还款日期。这样不仅可以明确双方的权利和义务，还可以为可能出现的法律诉讼提供一个清晰的框架和依据。
- 保留相关证据：无论欠条是否写明日期，债权人都应妥善保留与债务人的聊天记录、通话录音等相关证据。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用，有助于证明债权人的主张。
- 考虑其他条款：为了进一步增强欠条的法律效力和约束力，双方还可以考虑在欠条中约定其他条款，如逾期还款的利息、违约责任等。这些条款不仅有助于明确双方的权利和义务，还能为可能出现的法律诉讼提供一个更加全面的依据。
综上所述，虽然欠条未写日期在多数情况下不影响其法律效力，但为了保障双方的权益和减少潜在的法律风险，建议在欠条中完整、准确地写明所有必要信息，包括落款日期和还款日期。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。