结论：您说“钱不要了”这句话，在法律上有可能作为证据，但具体能否被采纳以及证明力大小，需结合实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从证据类型角度分析
“钱不要了”这句话，若以书面形式（如短信、微信聊天记录、邮件等）呈现，通常属于书证；若以口头形式在特定场合说出并被他人记录或录音，则可能属于证人证言或视听资料。无论是哪种形式，只要符合证据的真实性、合法性、关联性要求，都有可能被法院采纳作为证据。
二、从证明内容角度分析
放弃债权的意思表示：
- 若您明确表示“钱不要了”，且该意思表示真实、自愿，无受胁迫、欺诈等情形，那么这句话可能构成您对债权的放弃。在法律上，债权人有权放弃自己的债权，一旦放弃，该债权即消灭，债务人无需再履行还款义务。
- 举例：您向朋友借款1万元，后因关系恶化，您发微信给朋友说“那1万元我不要了”，若朋友能提供该微信聊天记录，且您无法证明该意思表示非真实或受胁迫，则法院可能认定您放弃了该债权。
作为债务已清偿的佐证：
- 若您在说“钱不要了”之前，债务人已实际履行了还款义务，那么这句话可能作为债务已清偿的佐证。但此时，债务人仍需提供其他证据（如转账记录、收条等）证明还款事实，您的话只是辅助性证据。
- 举例：债务人已通过银行转账还清了您的借款，后您开玩笑说“钱不要了”，若债务人能提供转账记录，则您的话不会改变债务已清偿的事实。
作为赠与的意思表示：
- 在极少数情况下，若您说“钱不要了”时，明确表示是将钱赠与债务人，且债务人表示接受，那么这句话可能构成赠与合同。但赠与合同需满足法定形式要件（如书面形式、公证等，视赠与财产类型而定），否则可能因形式不合法而无效。
- 举例：您对债务人说“我把那1万元送给你了”，债务人表示感谢并接受，若该赠与不涉及不动产等需书面形式的财产，且无法定撤销情形，则赠与合同成立。
三、从证据效力角度分析
- 证据的真实性：法院会审查您说“钱不要了”这句话的真实性，包括是否您本人所说、是否在特定情境下说出、是否有其他证据佐证等。
- 证据的合法性：若您的话是通过非法手段获取（如偷录、窃听等），则可能因违法而无效。
- 证据的关联性：法院会判断您的话与案件事实之间的关联性，即能否直接或间接证明案件事实。
四、法律建议
- 谨慎表达：在日常生活中，避免随意说出“钱不要了”这样的话，以免引发不必要的法律纠纷。
- 保留证据：若您确实想放弃债权或进行赠与，建议以书面形式明确表达，并保留好相关证据（如签字确认的书面文件、公证文书等）。
- 及时咨询：若您已说出“钱不要了”且因此产生纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自身权益及可能的法律后果。
总结：您说“钱不要了”这句话在法律上有可能作为证据，但具体能否被采纳以及证明力大小需结合实际情况综合判断。在涉及债权债务等法律问题时，建议谨慎表达并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。