在车祸中，若对方被认定为全责，您有权要求赔偿误工费和营养费。以下是关于这两项费用计算的关键要点：
一、误工费的计算
误工费是指因交通事故导致受害人无法正常工作，从而造成的收入损失。其计算主要依据受害人的误工时间和收入状况。
误工时间的确定：
- 误工时间通常根据医疗机构出具的证明确定，如出院小结、诊断证明等，其中会注明建议休息的时间。
- 若受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
收入状况的考量：
- 有固定收入的受害人：误工费按照实际减少的收入计算。计算公式为：误工费 = 误工收入（天/月/年）× 误工时间。需提供劳动合同、工资单、银行流水、单位出具的误工证明等证据。
- 无固定收入但能证明最近三年平均收入的受害人：误工费按照最近三年的平均收入计算。计算公式为：误工费 = 最近三年的平均收入水平（天/元）× 误工时间。需提供近三年的收入流水、纳税证明等材料。
- 无法证明最近三年平均收入的受害人：误工费参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。计算公式为：误工费 = 受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资（天/元）× 误工时间。平均工资数据可通过当地统计部门发布的统计年鉴等官方渠道获取。
示例：
- 张先生月薪6000元，因车祸误工15天。日工资 = 6000 ÷ 21.75 ≈ 275.86元，误工费 = 275.86 × 15 ≈ 4137.9元。
- 李女士从事家政服务，无固定收入，当地同行业年均收入为4万元。日工资 = 40000 ÷ 365 ≈ 109.59元，误工20天，误工费 = 109.59 × 20 ≈ 2191.8元。
二、营养费的计算
营养费是指受害人为辅助治疗或使身体尽快康复而购买日常饮食以外的营养品所支出的费用。其计算需考虑多个因素。
根据医疗机构意见确定：
- 如果医院在出院小结、诊断证明等材料中明确注明了需要加强营养以及营养的具体期限或标准，法院一般会参照该意见进行判决。
综合考量其他因素：
- 受害人的伤情和康复需要：营养费用的计算应基于受害人的具体伤情和康复过程中的营养需求，医疗机构制定的营养方案是重要依据。
- 当地的平均生活水平：营养费用的标准受当地平均生活水平的影响，生活水平较高的地区，营养费用也会相应较高。
- 酌定标准：在没有明确医疗机构意见时，法院会根据受害人的伤残情况、年龄、身体恢复状况等因素酌情确定营养费的数额。一般来说，伤情较轻的，可能每天按20-50元标准计算；伤情较重、伤残等级较高的，可能每天50-100元甚至更高，计算期限根据实际恢复情况确定。
三、索赔流程与注意事项
协商阶段：
- 向责任方保险公司提交事故认定书、医疗证明、收入证明等材料，要求赔偿误工费和营养费。
- 注意保留原件，避免材料缺失导致理赔受阻。
诉讼阶段：
- 若协商未果，可向法院起诉，要求责任方赔偿误工费和营养费。
- 需提供事故责任认定书、医疗记录（病历、诊断书）、收入损失证明（银行流水、纳税凭证）等证据。
- 法院将根据证据判定误工费和营养费的金额。
注意事项：
- 及时报案，确保交警部门出具事故责任认定书。
- 保存好所有医疗和收入相关文件，作为索赔的依据。
- 在处理此类纠纷时，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
总结：在车祸中，若对方被认定为全责，您有权要求赔偿误工费和营养费。这两项费用的计算需结合受害人的具体情况、医疗机构意见、当地生活水平及法律法规进行综合考量。在处理交通事故索赔时，建议保留好相关证据，并按照上述流程进行索赔，以确保自身权益得到合理维护。