官员若涉及受贿商户上百家，将面临极为严重的法律后果，具体处理方式需结合案件细节，但通常包括以下方向：

1. 刑事追责：受贿罪的定性与量刑
   根据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条，国家工作人员利用职务便利索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益的，构成受贿罪。若涉及商户上百家，通常意味着受贿次数多、金额巨大、情节特别严重，可能触犯“数额特别巨大”（300万元以上）或“有其他特别严重情节”（如造成重大损失、影响恶劣等）的加重条款，依法可处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处没收财产。
   关键点：需核实每笔受贿的具体金额、是否为“权钱交易”（即是否为商户谋取利益）、是否存在索贿情节（索贿从重处罚）等，这些均影响最终量刑。

2. 追缴违法所得：赃款赃物的处理
   根据《刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物应予以追缴或责令退赔。若官员已将受贿款项用于投资、消费或转移至他人名下，司法机关会通过查封、扣押、冻结等措施追缴赃款；若赃款已被挥霍或无法追回，可能责令官员退赔等值财产。
   实务难点：若商户与官员存在“利益输送”链条（如商户通过行贿获得项目后转包牟利），可能需进一步调查商户是否构成行贿罪，并追缴其违法所得。

3. 牵连案件的调查：行贿商户的刑事责任
   根据《刑法》第三百八十九条，为谋取不正当利益给予国家工作人员财物的，构成行贿罪。若上百家商户均存在行贿行为，司法机关可能对商户立案侦查，根据行贿金额、情节轻重追究刑事责任（最高可处十年以上有期徒刑或无期徒刑）。
   例外情形：若商户行贿后未实际获得不正当利益，或行贿金额较小（如3万元以下），可能不构成犯罪，但可能面临行政处罚（如罚款、市场禁入等）。

4. 职务处分与政治后果：官员的行政责任
   除刑事责任外，官员还可能面临党纪政务处分。根据《中国共产党纪律处分条例》和《中华人民共和国公职人员政务处分法》，受贿行为通常伴随“开除党籍”“开除公职”等处分，且终身不得从事与原职务相关的职业。
   延伸影响：若官员为领导干部，其违纪违法行为可能被通报至组织部门，影响其退休待遇、社会评价等。

5. 案件侦办中的挑战：证据收集与认定
   此类案件因涉及主体众多、时间跨度长，证据收集难度大。司法机关需重点核实：

   • 受贿与谋利之间的因果关系（如商户行贿后是否获得项目、政策倾斜等）；
     
   • 资金流向（如通过亲属账户、第三方公司“洗钱”等隐蔽方式受贿的认定）；
     
   • 官员与商户的“利益共同体”关系（如是否存在长期合作、共同投资等）。
     

建议：若您或您身边的人涉及此类案件，需尽快委托专业律师介入，从证据固定、罪名辩护、量刑协商等角度制定策略。例如，若官员存在自首、立功、退赃等情节，可依法争取从轻或减轻处罚；若部分受贿行为存在争议（如人情往来与受贿的界限），需通过证据链反驳指控。

温馨提示：法律问题需结合具体案情分析，您可直接向我描述案件细节（如受贿金额、方式、商户参与程度等），我会为您进一步解答。