发现有人售卖假烟，可以按照以下步骤处理：

1. 立即收集证据：

   • 购买凭证：保留购买假烟的发票、收据或支付记录，以证明购买行为和金额。
   • 假烟实物：妥善保存购买的假烟，作为直接证据。
   • 现场照片或视频：如果可能，拍摄售卖假烟的现场照片或视频，包括售卖地点、售卖人员等。
   • 证人证言：寻找目击者或知情者，获取他们的联系方式，以便后续需要时提供证言。

2. 向相关部门举报：

   • 烟草专卖局：向当地的烟草专卖局举报售卖假烟的行为。烟草专卖局是负责烟草市场监管的专门机构，有权对售卖假烟的行为进行调查和处理。
   • 市场监督管理局：也可以向市场监督管理局举报，该部门负责市场秩序的监管，包括打击假冒伪劣商品。
   • 公安机关：如果售卖假烟的行为涉嫌犯罪，如非法经营罪、销售伪劣产品罪等，可以向公安机关报案。

3. 配合调查：

   • 在举报后，积极配合相关部门的调查工作，提供所掌握的证据和信息。
   • 如果需要，协助相关部门进行现场勘查、取证等工作。

4. 寻求法律救济：

   • 消费者权益保护：如果作为消费者购买了假烟，可以依据《消费者权益保护法》的规定，要求售卖者赔偿损失，包括购买假烟的价款、因假烟造成的健康损害等。
   • 刑事报案：如果售卖假烟的行为构成犯罪，且你作为受害人或知情人，可以向公安机关报案，要求追究售卖者的刑事责任。

5. 注意事项：

   • 保护自身安全：在举报和配合调查过程中，注意保护自身安全，避免与售卖者发生直接冲突。
   • 合法合规：确保自己的举报行为合法合规，不捏造事实或诬告陷害他人。
   • 及时跟进：举报后，及时跟进案件的进展情况，了解处理结果。