针对您提出的“法人79岁了怎么追缴欠款”的问题，这确实是一个涉及法律程序与人文关怀的复杂情况。以下是我为您详细梳理的追缴欠款步骤及建议：

一、明确债权关系

首先，您需要确认自己与欠款人（无论是个人还是法人实体）之间的债权关系是否清晰明确。这包括借款合同、欠条、转账记录等能够证明债权存在的证据。对于您提到的法人情况，如果法人代表已经79岁，但法人实体仍然存在，那么债权关系应直接针对法人实体，而非个人。不过，如果法人代表以个人名义借款用于法人经营，且您有证据证明这一点，那么也可以考虑将法人代表个人作为共同被告。

二、尝试友好协商

在采取法律手段之前，您可以尝试与欠款人进行友好协商，了解其还款意愿和还款能力。考虑到欠款人年龄较大，可能面临经济困难或健康问题，您可以提出分期还款、减免部分利息等灵活方案，以促成双方都能接受的还款计划。

三、发送催款通知

如果协商无果，您可以向欠款人发送正式的催款通知，明确欠款金额、还款期限及逾期后果。这不仅可以作为后续法律程序的证据，也可能促使欠款人意识到问题的严重性，从而主动还款。

四、考虑法律途径

1. 提起诉讼：如果欠款人仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼，要求判决欠款人偿还欠款及相应利息。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明债权关系及欠款事实。法院会根据证据和法律规定作出判决。

2. 申请强制执行：如果判决生效后，欠款人仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取查封、扣押、拍卖等措施，强制欠款人履行还款义务。对于年龄较大的欠款人，法院在执行过程中也会考虑其实际情况，但不会因此免除其还款责任。

五、特殊情况处理

1. 欠款人经济困难：如果欠款人确实经济困难，无法一次性偿还欠款，您可以考虑与其达成和解协议，延长还款期限或减免部分债务。这既可以体现您的人文关怀，也有助于促成欠款的最终回收。

2. 欠款人去世：如果欠款人在诉讼过程中去世，您需要将其遗产继承人列为被告，继续追缴欠款。遗产继承人应在继承遗产的范围内承担还款责任。

六、寻求专业帮助

在整个追缴欠款的过程中，您可能会遇到各种法律问题和程序障碍。因此，我建议您寻求专业律师的帮助，他们可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更有效地追缴欠款。

七、案例参考

从您提供的案例中，我们可以看到，无论是通过法院调解还是检察机关的推动，最终都实现了欠款的追缴。这充分说明了法律途径在解决欠款纠纷中的有效性。同时，这些案例也提醒我们，在追缴欠款的过程中，既要坚持法律原则，也要考虑实际情况和人文关怀。

综上所述，追缴欠款是一个需要耐心和策略的过程。我希望以上建议能对您有所帮助。如果您在追缴欠款的过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。