针对邻居先打人调解后又堵水管的行为，可按以下步骤处理：

1. 固定堵水管行为的证据

   • 立即对堵水管现场进行拍照、录像，记录水管堵塞状态、堵塞物特征（如泥土、杂物等）及堵塞位置。
     
   • 若水管堵塞导致你家用水受影响（如停水、水流变小），可联系物业或自来水公司出具书面证明，或邀请邻居、物业人员作为证人见证。
     
   • 若堵水管行为造成你家财产损失（如水管破裂、家电损坏），需保留维修发票、购买凭证等证据。

2. 再次尝试协商或通过第三方调解

   • 联系社区居委会、村委会或人民调解委员会，说明邻居堵水管的行为及此前调解未彻底解决问题的情况，请求再次组织调解。
     
   • 调解时可明确要求邻居停止堵水管行为，并赔偿因堵水管造成的损失（如有）。调解过程可形成书面协议，双方签字确认。

3. 向公安机关报案

   • 若邻居堵水管行为属于故意损毁财物（如破坏水管），可依据《治安管理处罚法》第49条，向公安机关报案，要求对邻居处以5-10日拘留，可并处500元以下罚款；情节较重的，处10-15日拘留，可并处1000元以下罚款。
     
   • 若此前邻居打人行为未被公安机关处理，可一并说明，要求公安机关对打人行为依法处理（如行政处罚或追究刑事责任）。

4. 提起民事诉讼

   • 若邻居拒不停止堵水管行为，且调解、报警均未解决问题，可向法院提起相邻关系纠纷诉讼，要求邻居排除妨碍（停止堵水管）、恢复原状（修复水管）并赔偿损失。
     
   • 诉讼时需提交证据材料（如堵水管照片、证人证言、损失证明等），并明确诉讼请求（如要求邻居拆除堵塞物、赔偿维修费用等）。

关键提醒：

• 堵水管行为可能同时涉及治安违法和民事侵权，需根据行为性质选择对应处理方式。
  
• 若邻居堵水管行为持续，可先采取临时措施（如自行清理堵塞物），但需保留证据，避免因自行处理导致责任认定困难。
  
• 若邻居行为恶劣（如多次堵水管、威胁你家人安全），可向法院申请人身安全保护令或行为禁令，禁止邻居实施堵水管等侵害行为。
  

如有进一步疑问或需协助处理，可直接向我咨询。