针对您提出的“死亡1人重伤7人属于什么事故”这一问题，我们可以从生产安全事故和交通事故两个角度来进行分析：

1. 生产安全事故角度：

   • 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，生产安全事故等级划分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故四类。
   • 在您描述的情况下，“死亡1人重伤7人”明显符合较大事故的标准。因为较大事故是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。您所描述的情况中，死亡人数和重伤人数均符合较大事故的定义。

2. 交通事故角度：

   • 如果该事故并非发生在生产安全领域，而是交通事故，那么判断标准则有所不同。
   • 根据《关于审理交通肇事刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，在交通事故中，如果造成死亡一人或者重伤三人以上，并且负事故全部或者主要责任，将以交通肇事罪定罪处罚。
   • 在您描述的情况下，“死亡一人重伤七人”显然已经构成了交通肇事罪的条件，如果肇事者负事故全部或者主要责任，那么将面临刑事责任的追究。

事故处理中的注意事项：

• 在处理此类事故时，无论属于生产安全事故还是交通事故，都需要全面、客观地调查事故原因，准确判定责任。
• 死亡人数不以事故发生后7天内死亡的为限，应全面考虑事故导致的所有死亡情况。
• 重伤、轻伤的判定应按照相关标准进行，确保准确无误，以便为后续的赔偿和责任追究提供依据。

建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类事故，建议立即报警并保护好现场，以便相关部门进行调查。
• 同时，及时咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及可能面临的法律责任和后果。

综上所述，“死亡一人重伤七人”的事故，在生产安全领域内属于较大事故，而在交通事故中则可能构成交通肇事罪。在处理此类事故时，应严格依据相关法律法规进行判定和处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。