抓捕犯罪嫌疑人时使用手铐的法律依据主要来源于《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》及相关法律法规，具体规定如下：
《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条：
- 这是手铐使用的主要法律依据，明确规定了人民警察在依法执行特定任务时，如遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或有其他危险行为的，可以使用手铐等约束性警械。
- 具体情形包括：抓获违法犯罪分子或犯罪重大嫌疑人；执行逮捕、拘留、看押、押解、审讯、拘传、强制传唤；以及法律、行政法规规定可以使用警械的其他情形。
- 该条例还强调，人民警察在使用警械时，不得故意造成人身伤害。
《公安机关办理行政案件程序规定》的相关条款：
- 虽然该规定主要针对行政案件的办理，但其中也涉及了警械使用的相关程序。例如，在安全检查时发现违禁品或危险品，以及需要作为证据的物品时，可以立即扣押，这间接涉及了警械（包括手铐）在特定情境下的使用。不过，更直接相关的是该规定中关于行政强制措施的实施程序，这些程序同样适用于手铐等约束性警械的使用，如实施前需报告并经批准、通知当事人到场、听取陈述和申辩等。
《中华人民共和国看守所条例》第十七条：
- 该条例针对看守所内的管理，规定了对已被判处死刑尚未执行的犯人，以及有行凶、暴动、脱逃、自杀可能的人犯，在经看守所所长批准后，可使用械具（包括手铐）。在紧急情况下，可先行使用再报告。
在使用手铐时，还需注意以下法律原则和程序：
- 合法性与必要性原则：使用手铐必须严格遵守法律规定，确保使用的合法性和必要性。只有在存在法律规定的情形，且其他非约束性措施无法有效控制犯罪嫌疑人时，方可使用手铐。
- 履行告知义务：在使用手铐前，应向当事人简要说明使用原因和依据，保障其知情权。
- 及时解除原则：当使用手铐的情形消失后，如犯罪嫌疑人已被安全控制，应及时解除手铐，避免不必要的约束。
- 程序规范：使用手铐需严格按照法定程序进行，包括事先报告并经批准、制作现场笔录、通知当事人家属等。在紧急情况下先行使用的，也需在事后及时补办批准手续。
- 尊重人权：在使用手铐过程中，应充分尊重当事人的合法权益，如人格尊严、隐私保护等，不得滥用警械或造成不必要的伤害。
举例说明：
假设警察在抓捕一名涉嫌盗窃的犯罪嫌疑人时，该嫌疑人试图逃跑并表现出攻击性行为。在此情况下，警察可以依据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条的规定，使用手铐等约束性警械将其控制，以确保抓捕行动的安全和顺利进行。同时，警察在使用手铐时需遵守上述法律原则和程序，确保使用的合法性和合理性。
总结与建议：
手铐作为重要的约束性警械，在抓捕犯罪嫌疑人时发挥着重要作用。然而，其使用必须严格遵守相关法律法规和程序规定，确保合法、必要且适度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。