若承包合同签订后发现单项价格有问题，可按以下步骤处理：

1. 核查合同条款与签订过程
   首先需确认价格问题的性质：是笔误、计算错误，还是对合同条款理解存在分歧。例如，若某项材料单价明显低于市场价，需核查合同中是否有“价格调整机制”“市场波动条款”等约定。若价格错误源于签订时的疏忽（如小数点位置错误），可依据《民法典》第147条主张“重大误解”，但需在知道撤销事由之日起90日内行使撤销权。

2. 与对方协商补救措施
   若价格问题不涉及合同根本目的（如总价未显著偏离合理范围），可优先通过协商解决。例如，双方可签订补充协议调整单项价格，或约定“按实际成本结算”的条款。协商时需留存书面记录（如邮件、会议纪要），避免口头约定导致后续争议。

3. 依据合同条款主张权利

   • 显失公平情形：若单项价格与市场价严重偏离（如低于成本价30%以上），且对方利用优势地位迫使签订合同，可依据《民法典》第151条主张撤销合同，但需在知道撤销事由之日起1年内行使权利。
     
   • 情势变更原则：若合同履行中因原材料价格暴涨等客观情况导致单项价格显失公平，可依据《民法典》第533条请求变更或解除合同，但需证明“继续履行对一方明显不公平”且“非商业风险”。

4. 通过法律程序解决争议
   若协商无果，可向法院或仲裁机构提起诉讼/仲裁。需准备以下证据：

   • 合同原件及签订过程记录（如谈判记录）；
     
   • 市场价格调查报告（如行业协会发布的基准价）；
     
   • 成本核算依据（如采购发票、人工费用清单）；
     
   • 对方存在过错的证据（如故意隐瞒价格信息）。

预防建议：

• 签订合同前委托第三方进行价格审计，或约定“价格审核期”（如签字后7日内可提出异议）；
  
• 在合同中明确价格调整条件（如“若原材料波动超过±10%，双方按比例调整价格”）；
  
• 避免使用“暂定价”“估算价”等模糊表述，需明确单价包含的范围（如是否含税、运费、安装费等）。

若需进一步分析具体条款或证据准备，可直接向我提供合同文本及问题细节，我将结合实务经验为您制定解决方案。