在农村自建房施工中，若施工人受伤，房主和总包方（或包工头）的责任承担需根据具体情况分析，主要涉及以下几种法律关系和责任划分依据：

1. 房主与施工人存在雇佣关系

• 责任主体：若房主直接雇佣施工人进行施工，双方形成劳务关系，房主作为雇主需对施工人因劳务受到的损害承担赔偿责任。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若房主在选任、指示或监督等方面存在过错（如明知施工人无相应资质仍雇佣），则需承担主要甚至全部赔偿责任；若施工人自身存在操作不当等过错，可适当减轻房主责任。
• 示例：房主雇佣无资质的个体工匠施工，施工人因未佩戴安全带高空坠落受伤，房主因选任过失需承担主要责任。

2. 房主将工程承包给包工头，包工头再组织施工

• 责任划分：
  1. 包工头责任：包工头作为接受劳务方，对施工人的损害承担直接赔偿责任。
  2. 房主责任：若房主存在选任过失（如未审查包工头资质）或定作、指示过失（如要求违规作业），需承担相应赔偿责任。
  3. 连带责任：若施工人因安全生产事故受损，且包工头无资质或安全生产条件，房主可能与包工头承担连带赔偿责任（《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第九条）。
• 示例：房主将三层楼房工程发包给无资质的包工头，施工中脚手架倒塌致工人重伤，包工头因无资质且安全管理缺失承担主要责任，房主因选任过失承担连带责任。

3. 房主与施工人构成承揽关系

• 责任认定：
  • 一般情况：承揽人（施工人）在完成工作中自身受损，定作人（房主）不承担责任，除非房主对定作、指示或选任有过错（如要求危险作业未提供防护）。
  • 例外情形：若房主将工程发包给无资质的个体工匠，可能因违反《村庄和集镇规划建设管理条例》第二十三条而被视为存在选任过失，需承担部分责任。
• 示例：房主将房屋修缮工程发包给有资质的个体工匠，施工人因自身操作失误受伤，房主无过错不担责。

4. 多方混合过错情形

• 责任分配原则：根据各方过错程度按比例分担责任。例如：
  • 房主因选任无资质施工队承担30%责任；
  • 包工头因安全管理不善承担40%责任；
  • 施工人因未系安全带等操作失误承担30%责任。
• 示例：在三层楼房施工中，房主、包工头和施工人分别因选任过失、安全管理不善和操作失误导致事故，法院根据过错程度划分责任比例。

5. 特殊免责事由

• 不可抗力：如地震导致房屋倒塌致伤，可免除各方责任。
• 受害人故意：施工人自残或自杀行为导致的损害，其他方不承担责任。

法律建议

1. 房主：

   • 优先选择具有资质的施工企业或个人承包工程；
   • 签订书面合同明确安全责任条款，避免口头协议；
   • 避免直接参与施工管理，减少指示过失风险；
   • 定期检查施工现场安全状况，督促施工方落实安全措施。

2. 施工方（包工头）：

   • 确保施工人员具备相应资质和技能；
   • 为施工人员购买工伤保险或商业意外险；
   • 定期开展安全培训并留存记录；
   • 为高风险作业配备专业防护设备（如安全带、安全网）。

3. 施工人员：

   • 要求雇主提供必要安全防护措施；
   • 拒绝执行明显危险的指令；
   • 发生事故后及时固定证据（如医疗记录、现场照片）；
   • 通过合法途径主张赔偿（如协商、调解、诉讼）。

争议解决途径

• 协商调解：通过村委会或乡镇司法所组织调解，快速解决纠纷；
• 诉讼维权：向事故发生地基层法院提起民事诉讼，主张医疗费、误工费、残疾赔偿金等；
• 工伤认定：若存在劳动关系，可申请工伤认定并享受工伤保险待遇。

农村自建房事故责任划分需结合具体事实与法律要件综合判断。各方应强化安全意识，依法履行义务，避免因疏忽或侥幸心理导致法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。