在“一个人借钱，另一个人拿车抵押”的情境中，被告的确定主要取决于借款和抵押的具体法律关系及纠纷的性质，一般有以下两种情况：
若纠纷仅涉及借款关系：
- 被告为借款人：如果出借人仅就借款关系提起诉讼，要求借款人偿还借款本金及利息等，那么被告应当是借款人。因为借款合同是出借人与借款人之间签订的，借款人负有还款义务。
若纠纷涉及抵押关系或借款与抵押关系并存：
- 被告可能包括借款人和抵押人：如果出借人不仅要求借款人偿还借款，还就抵押车辆主张优先受偿权，或者因抵押车辆的问题（如抵押权设立、抵押物处置等）产生纠纷，那么被告可能包括借款人和抵押人。在这种情况下，借款人作为借款合同的相对方，抵押人作为提供抵押物的第三方，都可能成为诉讼的被告。
- 具体分析抵押人的责任：抵押人的责任主要取决于抵押合同的约定以及抵押权的设立情况。如果抵押合同合法有效，且抵押权已经依法设立，那么抵押人可能在抵押物价值范围内承担责任。如果抵押合同存在瑕疵或者抵押权未设立，抵押人的责任可能会有所不同。
法律背景与建议：
- 法律关系梳理：在处理此类纠纷时，首先需要梳理清楚借款关系和抵押关系，明确各方当事人的权利和义务。
- 证据收集：出借人应当收集好借款合同、抵押合同、转账记录、车辆登记证书等相关证据，以证明借款和抵押的事实。
- 诉讼策略：根据纠纷的具体情况，出借人可以制定合适的诉讼策略，选择合适的被告和诉讼请求。如果纠纷仅涉及借款关系，可以仅起诉借款人；如果纠纷涉及抵押关系或借款与抵押关系并存，可以考虑同时起诉借款人和抵押人。
可能产生的法律后果：
- 如果借款人败诉：借款人可能需要承担还款责任，包括借款本金、利息等。如果借款人未按时履行还款义务，还可能面临被强制执行的风险。
- 如果抵押人败诉：抵押人可能需要在抵押物价值范围内承担责任，即出借人有权就抵押车辆优先受偿。如果抵押物价值不足以清偿全部债务，抵押人可能还需要承担剩余债务的清偿责任（这取决于抵押合同的约定和法律规定）。
在处理此类纠纷时，建议出借人及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。