核心结论：税率变化后，原来签订的合同如何付款，需根据合同条款约定、法律规定及双方协商情况综合判断，具体可分为以下几种情况处理：

1. 合同明确约定税率变化的处理方式

若合同中已明确约定“税率调整时，合同价款是否调整及如何调整”（例如约定“税率随国家政策调整，价款按不含税金额×新税率计算”），则直接按合同约定执行即可。
法律依据：根据《民法典》第510条，合同生效后，当事人就质量、价款等未约定或约定不明的，可协议补充；不能达成补充协议的，按合同相关条款或交易习惯确定。若合同已明确约定税率调整规则，双方应优先遵守。

2. 合同未约定税率变化，但法律有强制性规定

若合同未约定税率调整规则，但法律或行政法规对税率变化后的价款计算有强制性规定（例如增值税税率调整后，国家税务总局明确要求按新税率开具发票），则需按法律规定执行。
典型场景：增值税税率下调时，若合同未约定价款是否调整，但根据《增值税暂行条例》及税务部门解释，卖方应按新税率开具发票，买方按新税率支付税款，合同总价款可能因税率降低而减少（若为含税价）。
操作建议：双方可签订补充协议，明确价款是否调整及调整方式；若无法达成一致，可参考税务部门发布的政策解读或行业惯例处理。

3. 合同未约定且法律无强制性规定，需双方协商

若合同未约定税率调整规则，且法律无强制性规定，则税率变化属于“情势变更”或“商业风险”，需双方协商解决。
协商方向：

• 含税价合同：若合同约定的是含税总价（如“合同总价100万元，含6%增值税”），税率下调时，卖方可能主张按原含税价执行（买方实际支付税款减少），买方可能主张按新税率重新计算价款（总价降低）。此时需协商确定是否调整总价或仅调整税款部分。
  
• 不含税价合同：若合同约定的是不含税价（如“不含税价94.34万元，增值税6%”），税率下调时，总价款=不含税价×新税率，双方通常按新税率执行，争议较少。
  法律依据：根据《民法典》第533条，合同成立后，因不可归责于双方的原因导致继续履行显失公平的，受不利影响的一方可与对方协商变更合同；协商不成的，可请求法院或仲裁机构变更或解除合同。

4. 特殊场景：固定总价合同且税率变化导致显失公平

若合同为固定总价合同（如“合同总价100万元，无论税率如何变化均不调整”），但税率变化导致一方利益严重失衡（如税率大幅上调导致卖方成本激增），可主张适用“情势变更”原则，请求法院或仲裁机构调整合同价款。
操作难点：需证明税率变化属于“不可预见、非商业风险”且导致“继续履行显失公平”，实践中法院对此类主张的审查较为严格。

总结建议

1. 优先检查合同条款：明确合同是否约定税率调整规则，按约定执行；
   
2. 协商补充协议：若合同未约定，双方可签订补充协议，明确价款是否调整及调整方式；
   
3. 参考税务政策：若涉及增值税等流转税，可咨询当地税务机关，了解政策要求及操作指引；
   
4. 保留证据：若协商不成，需保留合同、沟通记录、税率变化文件等证据，以备后续维权。
   

如有具体合同或税率变化场景，可进一步提供细节，我会为您分析具体处理方案。