结论：喝酒喝死人，你人不在场但开视频，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合你在视频中的具体行为以及是否尽到了相应的注意义务和救助义务来判断。

分析角度一：行为本身的违法性

1. 单纯开视频行为：从法律角度来看，单纯地开视频并不直接构成违法。视频通话是一种通讯方式，本身不包含任何违法元素。因此，如果你只是开了视频，没有参与喝酒行为，也没有对喝酒者进行劝酒、灌酒等行为，那么你的这一行为本身并不违法。

2. 视频中的具体行为：然而，如果你在视频中参与了劝酒、灌酒，或者明知对方已经过量饮酒却未进行劝阻，甚至鼓励其继续饮酒，那么你的行为就可能构成违法。因为这种情况下，你实际上是在参与或助长了可能导致他人死亡的危险行为。

分析角度二：注意义务和救助义务

1. 注意义务：作为视频通话的参与者，如果你意识到对方已经过量饮酒，有可能出现危险情况，那么你就负有一定的注意义务。这意味着你需要关注对方的状态，并在必要时采取措施防止危险的发生。

2. 救助义务：如果对方在视频通话中出现了明显的危险症状，如昏迷、呕吐不止等，而你作为视频通话的参与者，有能力进行救助却未采取行动，那么你的行为就可能构成不作为的违法。因为你在这种情况下负有救助义务，却未履行这一义务。

法律后果与建议：

• 法律后果：如果你因未尽到注意义务或救助义务而导致他人死亡，那么你可能需要承担相应的法律责任。这包括但不限于民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能构成刑事犯罪（如过失致人死亡罪）。

• 建议：为了避免不必要的法律风险，我建议你：

  • 在参与视频通话时，注意观察对方的状态，尤其是当对方涉及饮酒等可能产生危险的行为时；
  • 如果发现对方已经过量饮酒或出现危险症状，及时提醒并劝阻其继续饮酒，必要时采取救助措施或联系专业救援人员；
  • 保留好视频通话记录等相关证据，以备不时之需。

特殊情况说明：

• 如果你在视频通话中并未参与喝酒行为，也未对喝酒者进行任何劝酒、灌酒等行为，且已经尽到了相应的注意义务和救助义务（如及时提醒、劝阻或联系救援等），那么你的行为就不构成违法。

• 如果你对喝酒者的死亡存在过错（如明知其不能饮酒却故意劝酒等），那么你需要承担相应的法律责任。这种情况下，建议你积极与死者家属协商赔偿事宜，并寻求法律帮助以减轻自己的法律责任。

总之，喝酒喝死人，你人不在场但开视频，这一行为是否违法需结合具体情况来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。