核心结论：直接控制成年孩子的身份证和银行卡在法律层面不可行，但可通过沟通、法律手段、第三方协助等方式间接约束其行为，同时需关注其行为背后的法律风险并采取相应措施。以下是具体分析：

一、直接控制身份证和银行卡的不可行性

1. 法律层面
   根据《中华人民共和国居民身份证法》第十三条，公民有权依法使用、保管自己的身份证，任何组织或个人不得非法扣押。若强行控制成年孩子的身份证，可能涉嫌侵犯公民人身权利，需承担民事赔偿责任甚至行政处罚。
   银行卡同样属于个人财产，根据《商业银行法》第二十九条，商业银行有权拒绝任何单位或个人查询、冻结、扣划个人储蓄存款（法律另有规定的除外）。父母无权直接控制或注销子女银行卡，否则可能构成侵权。

2. 实际操作层面
   成年孩子作为完全民事行为能力人，可自行补办身份证、挂失银行卡，直接控制难以实现长期约束效果。

二、间接约束行为的可行方案

1. 沟通与教育

   • 法律风险告知：向孩子明确网赌可能触犯《刑法》第三百零三条（赌博罪或开设赌场罪），网贷逾期可能面临民事诉讼、征信黑名单等后果。
     
   • 家庭协议约束：通过书面协议约定经济支持条件（如“提供生活费的前提是停止网赌网贷”），虽无法律强制力，但可作为道德约束依据。

2. 法律手段介入

   • 报案处理：若孩子因网赌被骗或遭遇高利贷，可陪同向公安机关报案，通过刑事立案追缴损失、打击违法平台。
     
   • 申请行为能力鉴定：若孩子已因赌博/借贷导致精神障碍，可依据《民法典》第二十四条向法院申请认定其为限制民事行为能力人，由监护人管理其财产（需严格证明其丧失判断能力）。

3. 第三方协助

   • 银行风控措施：联系银行设置单日转账限额、关闭快捷支付功能，降低资金流失风险（需孩子本人配合或提供证据证明其存在重大风险）。
     
   • 反诈中心联动：向当地反诈中心举报涉赌账户，请求冻结资金流向（需提供赌博平台交易记录等证据）。

三、需同步采取的防护措施

1. 财产隔离

   • 父母可设立家族信托或指定监护人管理财产，避免子女因赌博/借贷直接动用家庭资产。
     
   • 停止为子女偿还非必要债务，防止其形成“父母兜底”的依赖心理。

2. 心理干预

   • 网赌网贷可能伴随成瘾性心理问题，建议联系专业心理咨询机构进行行为矫正治疗。

3. 证据固定

   • 保存孩子的借贷合同、转账记录、赌博平台截图等证据，以备后续维权或协商使用。

行动建议：优先通过沟通明确法律边界，若孩子拒绝配合，可结合报案、银行风控等措施降低损失，必要时通过法律程序申请监护或财产管理。如有具体案件细节（如借贷金额、平台类型等），可进一步向我咨询制定针对性方案。