针对“法人卷钱逃跑公司欠款被起诉，股东未认资怎么办”这一问题，核心结论如下：

1. 股东未认资的法律责任
   根据《公司法》及相关司法解释，股东的出资义务是法定义务。若股东未履行或未全面履行出资义务（包括未认缴出资），需在未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。即使法人（法定代表人）卷款逃跑，债权人仍可要求未认资股东在未出资范围内担责。
   关键点：
   

• 需证明股东未履行出资义务（如公司章程、出资协议、银行流水等证据）；
  
• 股东仅以出资为限承担责任，若已部分出资，则按未出资部分担责；
  
• 若股东存在抽逃出资、虚假出资等行为，可能面临更严格的连带责任。

1. 法人逃跑不影响公司债务的承担
   法人（法定代表人）的行为代表公司，但其个人卷款逃跑属于职务侵占或挪用资金的刑事犯罪，与公司债务的民事责任是分开的。公司作为独立法人，仍需以自身财产偿还债务，股东未认资的，债权人可追加股东为被执行人。
   行动建议：
   

• 立即向公安机关报案，追究法人刑事责任；
  
• 在民事诉讼中，同时起诉公司和未认资股东，要求股东在未出资范围内承担责任。

1. 股东的抗辩与例外情形
   若股东能证明已履行出资义务（如出资款已转入公司账户并被用于经营），或存在以下情形，可免除责任：
   

• 股东出资期限未届满（若公司章程约定分期出资，且未到认缴期限）；
  
• 股东已依法转让股权，且受让人知晓未出资情况（原股东仍可能需承担连带责任，但需具体分析）；
  
• 存在其他法定免责事由（如不可抗力、公司决议豁免等，但实践中极少见）。
  

总结建议：

1. 收集股东未认资的证据（如公司登记资料、出资协议、银行流水等）；
   
2. 在起诉公司时，申请追加未认资股东为共同被告；
   
3. 若法人逃跑涉及刑事犯罪，同步向公安机关报案；
   
4. 关注公司财产状况，及时申请财产保全，防止资产转移。
   

如有进一步细节（如股东是否签署出资协议、公司章程如何约定等），可向我补充说明，我会结合具体情形为您分析。