结论：酒驾处罚期没结束一般可以学叉车，但能否取得叉车驾驶证以及从事相关工作会受到一定限制，具体需结合处罚类型和当地规定判断。以下从不同角度为你详细分析：

从学习叉车技能角度

学习叉车操作技能本身通常没有严格的法律限制，只要个人身体条件符合学习要求，比如具备正常的视力、听力、肢体协调能力等，能够安全地进行叉车操作训练，那么即使酒驾处罚期未结束，也可以报名参加叉车驾驶培训课程，学习相关的理论知识和操作技巧。例如，一些职业培训机构在招生时，主要关注学员的身体状况和学习能力，对于是否有酒驾处罚记录并没有特别要求。

从取得叉车驾驶证角度

• 行政处罚未影响驾驶资格相关情况：如果酒驾行为受到的是相对较轻的行政处罚，比如罚款、暂扣驾驶证一段时间等，且该处罚并未涉及到禁止从事特种设备作业（叉车属于特种设备）的内容，那么在处罚期结束后，只要满足其他取得叉车驾驶证的条件，如通过理论考试和实际操作考试等，就可以申请取得叉车驾驶证。例如，某人因酒驾被暂扣机动车驾驶证6个月，在这6个月处罚期内他可以学习叉车，处罚期满后，若他通过了叉车驾驶证的考试，就可以获得证书。
• 涉及更严重处罚或特定禁止规定情况：若酒驾行为构成了危险驾驶罪等刑事犯罪，或者当地法律法规明确规定因酒驾等违法行为在一定期限内不得从事特种设备作业相关活动，那么在处罚期内以及规定的禁止期限内，是无法取得叉车驾驶证的。比如，某些地区规定因酒驾被追究刑事责任的人员，在5年内不得申请特种设备作业人员证。

从从事叉车相关工作角度

即使能够取得叉车驾驶证，在酒驾处罚期未结束时，从事叉车相关工作也可能会受到限制。一些用人单位在招聘叉车司机时，会进行背景调查，若发现应聘者有酒驾处罚记录，可能会认为其缺乏安全意识和责任感，从而拒绝录用。而且，如果酒驾行为造成了较为严重的社会影响或者违反了用人单位的内部规定，即使取得了叉车驾驶证，也可能无法在该单位从事叉车作业工作。

如果你在酒驾处罚期学习叉车或者后续取得证书、从事相关工作过程中遇到具体的法律问题，比如用人单位以此为由拒绝录用你是否合法等，都可以直接向我咨询。