关于农村建房和村委会签订的协议是否有效，这确实是一个涉及法律要点的问题，我会尽量从多个方面为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，农村建房与村委会签订的协议，其效力主要取决于几个关键因素：
协议内容合法性：
- 协议内容必须符合国家法律法规的强制性规定，不能违反公序良俗。例如，协议中不能约定非法占用土地、改变土地用途或进行违法建设等内容。
- 如果协议内容涉及宅基地的转让或使用，必须确保符合宅基地管理的相关法律法规，如购买人必须是同一集体经济组织成员，且符合宅基地申请条件。
双方主体资格：
- 签订协议的双方必须具备相应的民事行为能力，即能够独立承担民事责任。
- 对于村委会而言，它作为农村集体经济组织的代表，有权代表集体与村民签订相关协议，但必须确保协议内容符合集体利益，且经过合法程序决策。
协议签订程序：
- 协议的签订应当遵循民主、公开、公正的原则，确保村民的知情权、参与权和监督权。
- 在某些情况下，协议可能需要经过村民会议或村民代表会议的讨论和表决，以确保其合法性和有效性。
政府批准与备案：
- 根据当地的具体政策和规定，农村建房可能需要经过政府的批准或备案。如果协议内容涉及需要政府批准的事项，如宅基地的转让、房屋的建设规模等，那么必须确保已经获得了相应的批准或备案。
协议有效的情况：
如果上述条件均得到满足，即协议内容合法、双方主体资格适格、签订程序合法，且已经获得了必要的政府批准或备案，那么农村建房和村委会签订的协议通常会被认定为有效。
协议可能无效的情况：
- 如果协议内容违反法律法规的强制性规定或公序良俗。
- 双方主体资格不适格，如村委会未经合法程序决策或购买人不是同一集体经济组织成员。
- 签订程序不合法，如未经过村民会议或村民代表会议的讨论和表决。
- 未获得必要的政府批准或备案。
建议：
在签订农村建房与村委会的协议前，我强烈建议您咨询专业律师或当地政府相关部门，以了解协议内容是否符合法律规定，并确保签订程序合法有效。这样可以避免不必要的法律纠纷和经济损失。
综上所述，农村建房和村委会签订的协议是否有效，需要根据具体情况进行综合判断。在签订协议前，务必确保所有条件均符合法律规定，以保障双方的合法权益。