关于空置房如何缴纳物业费以及水电是否受控制的问题，以下是根据相关法律法规及实践指导给出的详细解答：
一、空置房物业费的缴纳原则
合同约定优先：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，业主应按照与物业服务人签订的合同约定支付物业费。若合同中明确规定了空置房的物业费折扣或减免政策（如打七折），则按合同执行。
无约定时全额缴纳：
- 若合同未提及空置房优惠，业主需全额缴纳物业费。因为物业服务是针对整个小区的公共区域和设施设备进行的，成本不因个别房屋空置而减少。
二、空置房的认定及物业费缴纳规定
空置房的认定标准：
- 通常指房屋连续空置6个月以上，以水电燃气用量为关键依据。
- 包括未装修或未投入使用的房屋，如毛坯房和已装修但未实际居住的房屋。
- 业主需向物业或社区提交空置声明、房屋钥匙托管证明等材料，部分城市要求提前备案。
物业费缴纳规定：
- 全额缴纳：在多数地区，即使房屋空置，业主仍需按照物业服务合同的约定全额缴纳物业费。
- 按比例减免：部分地区出台了空置房物业费减免政策，但具体比例和条件存在差异。例如，有的地方规定空置房物业费可按不低于合同约定标准的70%交纳。适用条件通常包括房屋连续空置超过一定期限、业主提前向物业公司或相关部门申请并提供证明材料等。
三、水电是否受控制
- 水电控制与物业费缴纳无直接关系：
- 水电的供应和控制通常由供水供电部门负责，与物业费的缴纳没有直接关系。
- 即使房屋空置，业主仍需按时缴纳水电费（如果产生的话），而物业费的缴纳则依据上述原则进行。
四、特殊情况下的处理
开发商未按时交房：
- 物业费从业主办理收房手续后开始收取，延期交付期间业主无需交纳物业费。
未签订物业服务合同：
- 如果购房者没有与物业服务企业签订物业服务合同，则无需交纳物业费。
服务质量不达标：
- 若物业服务质量严重不符合合同约定，业主可以凭证据申请减免或拒缴物业费。
五、实际操作建议
了解当地政策：
- 业主应首先了解当地关于空置房物业费的具体规定和政策动态。
与物业沟通：
- 主动与物业服务企业进行沟通协商，明确缴费标准和方式。
保留证据：
- 如果认为物业服务质量不达标或存在其他问题，应保留相关证据以便申请减免或拒缴物业费。
及时办理手续：
- 如果符合空置房物业费减免条件，应及时向物业公司或相关部门申请办理减免手续并提交必要的证明材料。
综上所述，空置房缴纳物业费的规定因地区而异，业主应密切关注当地的具体规定和政策动态，并与物业服务企业进行积极沟通协商。同时，水电的供应和控制与物业费的缴纳没有直接关系，业主需按时缴纳水电费（如果产生的话）。希望这些解答能帮助您更好地理解空置房物业费的缴纳问题。