牙齿受伤三年后，一般不可以再做伤残鉴定，但存在特殊情况。以下从不同角度为你详细分析：

一般情况：超过时效无法鉴定

在工伤或侵权损害赔偿中，伤残鉴定通常需要在一定的时效内进行。对于工伤而言，根据《工伤保险条例》及相关规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。而伤残鉴定通常是在工伤认定之后，且有一定的时间要求，一般是在伤情相对稳定后进行，但这个时间通常不会拖延到三年之久。

对于侵权损害（如交通事故等导致的牙齿受伤），虽然法律没有明确规定伤残鉴定的具体时效，但实践中，一般要求在伤情稳定后及时进行鉴定，以便确定赔偿金额。如果拖延时间过长，可能会因为伤情的变化、证据的灭失等原因，导致鉴定结果不准确或无法进行鉴定。

特殊情况：可能允许鉴定

1. 存在持续治疗或伤情未稳定：如果牙齿受伤后，伤者一直在接受治疗，且伤情尚未稳定，那么在这种情况下，即使超过了通常的鉴定时效，也可能允许进行伤残鉴定。但这种情况需要伤者提供充分的医疗证据，证明其伤情确实尚未稳定，且需要持续治疗。
2. 存在特殊原因导致无法及时鉴定：如果因为某些特殊原因（如不可抗力、伤者因其他原因无法行使权利等），导致伤者无法在伤情稳定后及时进行伤残鉴定，那么在这种情况下，也可能允许在超过时效后进行鉴定。但这种情况需要伤者提供充分的证据，证明其无法及时鉴定是由于特殊原因所致。

法律建议

1. 及时咨询专业律师：如果你牙齿受伤后已经三年，且想要进行伤残鉴定，建议首先咨询专业律师，了解你的具体情况是否符合进行伤残鉴定的条件。
2. 收集并保存证据：无论是否能够进行伤残鉴定，你都应该收集并保存好与牙齿受伤相关的所有证据，包括医疗记录、诊断证明、治疗费用单据等。这些证据在后续的赔偿诉讼中可能会起到关键作用。
3. 考虑其他赔偿途径：如果确实无法进行伤残鉴定，你仍然可以考虑通过其他途径寻求赔偿，如与侵权方协商、提起民事诉讼等。

最后需要强调的是，伤残鉴定的时效问题是一个比较复杂且因具体情况而异的问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。