结论：在未约定利息的民间借贷中，若原告主张逾期利息，被告的还款一般优先抵扣本金，但具体能否抵扣及抵扣顺序可能受多种因素影响。以下从不同角度详细分析：

一、法律背景与规定

在民间借贷中，若双方未明确约定利息，根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，通常视为无息借贷。然而，当借款人逾期未还款时，出借人有权主张逾期利息，这一利息的计算一般基于逾期还款的事实和法律规定，而非双方的约定。

关于还款的抵扣顺序，虽然法律没有直接规定在未约定利息的情况下还款应如何抵扣，但根据一般的法律原则和司法实践，还款通常首先用于抵扣本金，若有剩余则可能用于抵扣逾期利息或其他费用。这是因为本金是借贷关系的核心，还款的首要目的应是减少本金余额。

二、被告还款抵扣本金的具体情况

1. 还款时间点：

   • 若被告在借款到期前还款，由于此时尚未产生逾期利息，还款自然全部用于抵扣本金。
   • 若被告在借款到期后还款，且原告主张了逾期利息，此时还款的抵扣顺序可能成为争议焦点。但如前所述，根据一般法律原则，还款应首先用于抵扣本金。

2. 还款金额与逾期利息的关系：

   • 若被告还款金额足以覆盖本金和逾期利息，则还款将分别用于抵扣本金和逾期利息，直至全部清偿。
   • 若被告还款金额不足以覆盖本金和逾期利息，则根据法律原则，还款应首先用于抵扣本金，剩余部分作为逾期利息的未偿部分继续存在。

3. 双方约定与交易习惯：

   • 尽管法律未明确规定未约定利息时的还款抵扣顺序，但双方可能在借贷合同中或通过交易习惯对此进行了约定。若存在此类约定，且该约定不违反法律强制性规定，则应按照约定执行。

三、原告主张逾期利息的影响

原告主张逾期利息并不改变还款的基本抵扣原则，即还款应首先用于抵扣本金。然而，逾期利息的主张可能增加被告的还款负担，因为被告除了需要偿还本金外，还需要支付逾期期间的利息。这可能导致被告在还款时更加关注还款金额是否足够覆盖本金和逾期利息，以及还款的抵扣顺序是否对自己有利。

四、实际操作建议

1. 对于被告：

   • 在还款时，应明确还款的用途和金额，最好与原告达成书面协议，以避免后续争议。
   • 若对还款的抵扣顺序有异议，可咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律途径解决争议。

2. 对于原告：

   • 在主张逾期利息时，应确保自己的主张符合法律规定和合同约定。
   • 若被告还款后，对还款的抵扣顺序有异议，可与被告协商解决；协商不成的，可依法向人民法院提起诉讼，要求确认还款的抵扣顺序和金额。

举例说明：假设甲向乙借款10万元，未约定利息，借款期限为一年。一年后，甲未还款，乙主张逾期利息。此时，若甲还款5万元，根据一般法律原则，这5万元应首先用于抵扣本金，即甲仍欠乙本金5万元及相应的逾期利息。若甲后续再还款，同样应遵循这一原则进行抵扣。

最后，若你在此类问题上有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。