企业法人变更后，以前的股东（若此时仍持有百分之百股权，即变更前后均为唯一股东）是否承担法律责任，需分情况讨论：

1. 股东责任的一般原则：

   • 在公司法框架下，股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任。这意味着，只要股东已经足额缴纳了其认缴的出资，且没有滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务等违法行为，股东通常不需要对公司的债务承担个人责任。

2. 企业法人变更对股东责任的影响：

   • 企业法人的变更，通常指的是公司法定代表人的变更，或者是公司股权结构的变更（如股东转让股权）。如果是法定代表人的变更，这并不直接影响股东的责任。股东的责任仍然取决于其出资情况和是否滥用公司法人地位等。
   • 如果是股权结构的变更，且以前的股东（此时仍为唯一股东）在变更前后均已足额出资，且没有违法行为，那么其责任不会因法人变更而增加或减少。

3. 特殊情况下的股东责任：

   • 未足额出资：如果股东未足额缴纳其认缴的出资，公司债权人有权要求该股东在未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。
   • 滥用公司法人地位：如果股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应当对公司债务承担连带责任。这包括但不限于人格混同、过度支配与控制、资本显著不足等情形。
   • 一人公司特殊责任：在一人有限责任公司（即股东仅为一人，且此时仍持有百分之百股权）的情况下，如果股东不能证明公司财产独立于股东自己的财产的，应当对公司债务承担连带责任。这是为了防止股东利用一人公司的形式逃避债务，保护债权人的利益。

4. 法律建议：

   • 对于以前的股东而言，如果其已经足额出资且没有违法行为，那么无需过分担心企业法人变更后的法律责任问题。
   • 如果存在未足额出资或滥用公司法人地位等情形，建议及时采取措施进行整改，以避免承担不必要的法律责任。
   • 对于公司债权人而言，如果怀疑股东存在违法行为或未足额出资等情形，可以通过法律途径进行追偿。

总结来说，企业法人变更后，以前的股东（若此时仍持有百分之百股权）是否承担法律责任，取决于其出资情况、是否滥用公司法人地位以及公司类型（如是否为一人公司）等因素。如有具体法律问题或疑虑，建议直接向我咨询，以便提供更具体的法律建议。