警察抓卖假茶叶的行为并不犯法，相反，这是警察依法履行职责的表现。以下从多个角度为你详细分析：
警察的职责与权力：
- 警察作为国家的执法机关，其职责之一就是维护社会治安，打击违法犯罪行为。卖假茶叶属于销售伪劣产品的行为，违反了《中华人民共和国产品质量法》以及《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售伪劣产品罪的相关规定。
- 警察有权对涉嫌违法犯罪的行为进行调查、取证，并在必要时采取强制措施，如抓捕犯罪嫌疑人。因此，警察抓卖假茶叶的行为是依法行使职权，不存在犯法的问题。
卖假茶叶的法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，构成生产、销售伪劣产品罪。
- 对于卖假茶叶的行为，如果销售金额较大，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。警察抓捕卖假茶叶的犯罪嫌疑人，正是为了将其绳之以法，维护市场秩序和消费者权益。
警察抓捕行为的合法性：
- 警察在抓捕卖假茶叶的犯罪嫌疑人时，必须遵循法定程序，如出示证件、表明身份、告知权利等。如果警察在抓捕过程中违反了法定程序，如非法搜查、非法拘禁等，那么这些行为可能是违法的。
- 但就抓捕行为本身而言，只要警察是依法行事，且抓捕对象确实涉嫌违法犯罪，那么抓捕行为就是合法的。
消费者与商家的权益保护：
- 对于消费者而言，购买到假茶叶不仅经济损失，还可能对身体健康造成危害。警察抓捕卖假茶叶的犯罪嫌疑人，有助于保护消费者的合法权益。
- 对于合法商家而言，卖假茶叶的行为破坏了市场秩序，损害了合法商家的利益。警察的抓捕行动有助于维护公平竞争的市场环境。
建议：
- 如果你发现身边有卖假茶叶的行为，可以向当地公安机关举报，提供相关线索，协助警察打击违法犯罪行为。
- 如果你作为商家，要遵守法律法规，诚信经营，不销售伪劣产品，以免触犯法律。
- 如果你作为消费者，购买到假茶叶或怀疑购买到假茶叶，可以向消费者协会或市场监管部门投诉，维护自己的合法权益。
总之，警察抓卖假茶叶的行为是依法履行职责的表现，不存在犯法的问题。我们应该支持警察的执法行动，共同维护社会治安和市场秩序。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。