结论：饮酒骑电动车是否属于酒驾，主要取决于所骑电动车的类型。若为电动自行车，通常不被视为机动车，酒后骑行一般不构成酒驾；若为电动轻便摩托车或电动摩托车，则属于机动车范畴，酒后驾驶将构成酒驾，并面临相应的法律处罚。
一、电动车类型与酒驾判定
电动自行车：
- 定义与标准：电动自行车需符合国家标准GB 17761-2018《电动自行车安全技术规范》，如最高设计车速不超过25km/h，整车质量（含电池）不超过55kg，电机功率不超过400W等。
- 酒驾判定：酒后骑电动自行车一般不属于酒驾，不会按机动车酒驾标准处罚。但若违反交通规则导致交通事故，骑车人需承担民事赔偿责任甚至刑事责任。此外，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，醉酒驾驶电动自行车虽不被认定为酒驾，但属于违法行为，交警部门可根据情节处以警告或五元以上五十元以下的罚款。
电动轻便摩托车和电动摩托车：
- 定义与标准：这两类电动车属于机动车范畴，需要相应的驾驶证，并需符合《电动摩托车和电动轻便摩托车通用技术条件》等相关国家标准。
- 酒驾判定：酒后驾驶这类电动车会被认定为酒驾。依据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准（GB19522-2010），血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml即属于饮酒驾车，大于或等于80mg/100ml则属于醉酒驾车。
二、酒驾的法律定义与处罚
酒驾定义：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL的驾驶行为。醉酒驾车则是指血液中酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为。
处罚措施：
- 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
- 因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
- 醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
三、实际应用与建议
- 区分电动车类型：在实际生活中，判断电动车是否属于机动车范畴，应以车辆管理部门的认定为准。驾驶者需了解自己所骑电动车的具体类型，可通过查看车辆说明书、合格证或咨询相关部门进行确认。
- 严格遵守法律：无论电动车类型如何，酒后驾驶都是不安全且可能违法的行为。驾驶者应自觉遵守交通法规，确保出行安全。为了自身和他人的安全，无论驾驶何种类型的车辆，都应避免饮酒后驾驶。
- 增强安全意识：酒后驾驶不仅危及自身安全，也可能对他人造成威胁。建议饮酒后选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通等。
综上所述，饮酒骑电动车是否构成酒驾需根据电动车类型及法律规定综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。