结论：在没有合同的情况下，若鱼塘遭遇他人偷鱼，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益，但具体操作和维权效果会受到一些因素的影响。以下是从不同角度为您详细分析的情况和建议：
一、法律权益基础
所有权保护：
- 即便没有书面合同，只要您能证明对鱼塘拥有合法的所有权或使用权（如通过土地承包合同、租赁协议（口头但可证明）、村集体证明等），您就有权保护鱼塘内的财产不受侵犯。
侵权责任：
- 偷鱼行为构成对您财产权的侵犯，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求侵权人承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。
二、证据收集与固定
现场证据：
- 立即报警并保护现场，以便警方能够收集到偷鱼者的直接证据，如偷鱼工具、捕获的鱼等。
- 如果可能，拍摄现场照片或视频，记录偷鱼行为的发生情况。
证人证言：
- 寻找目击者，并获取他们的联系方式，以便在需要时提供证人证言。
其他证据：
- 如果有任何能够证明您对鱼塘拥有权益的文件或记录（如口头协议的见证人、支付鱼塘使用费用的凭证等），也应一并收集。
三、维权途径
报警处理：
- 向当地公安机关报案，要求他们调查偷鱼行为，并依法对侵权人进行处罚。
- 公安机关的调查结果和处罚决定可以作为您后续维权的重要证据。
民事诉讼：
- 如果偷鱼行为给您造成了经济损失，您可以向法院提起民事诉讼，要求侵权人赔偿您的损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的损失和侵权人的行为之间的因果关系。
协商调解：
- 在某些情况下，您也可以尝试与侵权人进行协商调解，以达成和解协议并获取相应的赔偿。
- 协商调解具有灵活性和高效性，但需要注意保留好协商过程中的证据，以防对方反悔。
四、注意事项与建议
及时行动：
- 一旦发现偷鱼行为，应立即采取行动，包括报警、保护现场等，以便及时收集证据和固定事实。
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与偷鱼行为相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言、报警记录等。
咨询专业意见：
- 由于法律程序和维权策略可能因地区和具体情况而有所不同，建议您在采取行动前咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
加强防范：
- 为了防止类似事件再次发生，您可以考虑加强鱼塘的防范措施，如安装监控摄像头、增加巡逻频次等。
最后，虽然在没有合同的情况下维权可能面临一些挑战，但只要您能够证明对鱼塘拥有合法的权益，并收集到充分的证据来支持您的主张，您仍然有机会通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。